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うどん かえで
現場へ向かう道中 ・・・・・・・興除界隈

えっと、、、この建材屋さんの先を・・・・



ん??   んんっ???

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はい?  ここ建材屋さんやろ??    ・・・・ ニヤリ ヤッタネ ♪
うどん始めはったんや♪♪

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この5月8日(火)にオープンしたらしいです♪ その当日に通るという(笑)

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昼時のみの限定営業
お休みが
日・月 と 第二・第四土曜

お父さんと休みが被ってるし土曜は嫁さん仕事やから
夏休みに代休取れたら平日に家族で訪問やな♪
それまでに何回来れるやろ? (笑)


壁メニュー、けっこう色んな種類がありますね♪
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お勧めはBIGえび天のようだな

最初からこれだけのメニュー展開できるのはすごいです♪

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こういうお店って大好き♪

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これはっ ・・・・ 太っ!! 重っ!!  ざる レギュラー けっこう量ありますよ♪
むつみさん と違って一食完結タイプですね

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見るからに 剛の麺!!  かなり旨しっ!!

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このうどん、剛の中にも小麦の香りと深い愛情を持った、、その姿は、、、






そう、まるで彼のようだ♪




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この時の記事 ←




中途半端なコシの麺を出そうものなら


” そんなやわな麺では、この体に傷一つつけることはできぬわ!!! ”

富士麺ず工房
岡山のラーメン屋さんで沢山のお店が採用されている麺屋さん

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実は一般小売もされているのをご存知でしょうか?

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おそらく、知らないと伺えないようなオーラがありますけどね(笑)
久しぶりに買いに行きました

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開けてもええのん? って思うようなドアを開けると
中は麺工場になっていて、目の合った方に買いに来たことを告げると出てこられます

必ずドアの外から声をかけること!
中に入っちゃダメですからね

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お父さん、どれがどんな味だったか忘れるくらい前に買っていたので
4種類ある各スープを一個ずつ購入


全部で1,120円でした♪
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真空パウチされたメンマとチャーシュー 乾燥ネギとコショウ(笑)

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このネギとコショウはいらんやろ? と思ってしまうお父さん(笑)



スープ4種類と麺4玉  一つだけ表面に何も書かれていない銀色のが黒のスープ?

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銀のスープ(とんこつ醤油)  黒のスープ(豚骨醤油)
ってあったので、この銀と黒がどっちか分からないなぁ



それでは製作に取り掛かります

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(ネギだけは用意しました)


あっさり とりがら醤油味  270円

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濃厚ガラ しょうゆ味   280円

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とんこつ醤油味?   290円

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豚骨醤油味?     280円 同じトンコツでも上のよりこっちが濃いぃです

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チャーシューやメンマのクオリティも高く
これが家庭で作れるなんて〜♪

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お父さんのに乾燥ネギ4人前乗っけてやりました♪
天下一品_西河原店
学生の頃、先輩やツレがバイト先や家にやってきちゃー

「テンイチイコケーテンイチイコケーテンイチイコケ」 と呪文を唱えながら拉致されて

京都の白川まで何度も連行されていました
いっつも草木も眠る時間帯に寝てたら着いてたので正確な場所は存じません




あれから楽勝で20年は行ってないなぁ


岡山には
児島にあったり、大元に新しく出来たのは知ってたんです
そんな天一さんが、京都から遠く離れた岡山の
うちから程近いとこへオープンしました♪

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娘はこってりラーメンが苦手なので、、、 奥様と別行動

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坊ちゃんと二人で出撃です

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11時オープンの11時過ぎに行ったら長蛇の待ち!!
わっはっは〜♪ ヤメや ヤメや♪


で、速攻で帰って 家族でこちらへ訪問 ←






そして、日を変えて仕切りなおし












ラーメンベイベー♪  ラーメンベイベー♪ ラーメンベイベー♪

ラーメンベイベー♪  ラーメンベイベー♪ ラーメンベイベー♪

ラーメンベイベー♪  ラーメンベイベー♪ 

ラーメンベイベー♪


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これを見たあなたは、次からラーメンを食べに行くときに口ずさむことでしょう♪




さて
半額セールは終わってますが、この日も20分くらい待ちましたわ

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坊ちゃんと二人で訪問です♪

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坊ちゃんの こってり並み にんにくチョイ 650円 あじ玉100円(クーポンで無料)

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お父さんの こってり大盛り(1.5玉) にんにくチョイ 750円 あじ玉(クーポンで無料)

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両者比較

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これに、餃子280円 (クーポンで半額の140円)

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二人で都合1540円也  高島ラーメン  で食べる家族4人分やな

スープが熱々なので、ヤケドに注意下さい


あっれ〜? こんな旨かったかな?
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坊ちゃんがスープを最後まで飲むくらい美味しかったって♪
こころ
我が家の祝い事は、該当者に好きな居酒屋を選んでもらって家族で訪問するシステム


ってのが定番なんです(笑)




元々のルーツは、子供たちが大きくなって留守番できるようになった頃
2年ほど続けて嫁さんの誕生日に夫婦で岡山市内へ出向いたのです(お父さんのオゴリで!)




で、ヨメサンと夫婦水入らずで飲みに行って何の話しをするのか?
半分以上が子供の話ですわな(笑)



嫁さん 「こういう品々は子供たちが大好きかもしれない」

ってなって、日を改めて試しに連れて行ったら子供たちが大ハマリ♪

それ以来、我が家の恒例行事となりました♪



今回は、坊ちゃんが春休みに剣道初段に合格した祝いで訪問です

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去年の娘の誕生日 ←  に続いて こころさん に訪問です


その前の年 (2010年 ←) も こころさん


ランチもやっているのでいかがでしょう♪

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さて、この日のメニュー

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でわ、とりあえず乾杯です〜♪

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こちらの生中はサイズ的に ”Bカップ” くらいかな(笑)
お父さん的に好みなのはトップ80前半のCカップなんですが・・・何の話やねん♪


ちなみに、成田屋_藤原店 の生大はDカップありました(笑)


でわ、料理を羅列させていただきます♪
お父さんの事情で、写真撮影後じゃないと食べてはいけません(笑)

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お父さん、外で飲むと最後の方は梅酒  になるようです

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坊ちゃんの祝いで来ていますが、お父さんは酔っ払ってご機嫌でございます♪
牛テールのトマト煮込み_実食
どーも大変ながらくお待たせいたしました〜♪



なんと長かった調理編 (笑) これが煮込み料理の真髄なのだ♪

残りの尻尾を追加で作るので
先に作っていた牛テールを一旦取り出します

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元はコレね♪

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骨の髄までテロンテロン♪
肉はホロホロになっていて無茶苦茶旨そうなオーラを出しています



買ってきた牛テール
1.6キロあったので全部作ったらかなりの量になりますがイッちゃいます

余ったらパスタソースにアレンジして冷凍予定♪

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肉屋の大将曰く、「オレはこっちが好きだなぁ」 部位らしいです




残りの牛の尻尾を同じように塩コショウで下味を付けて
小麦粉まぶして表面を焼いたら、先のソースに投入〜

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またまた5時間ほどコトコトクツクツ煮込んでいきます

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ここで、先日のオムライス を作ったわけですわ♪



そして、先のテールを戻して一日寝かせます

お父さんの郷にある Passo_ひろにぃ に教えてもらい

洒落にならんオレンジ色のアブラは取り除きます




楽勝で200ccはあろう無駄なアブラ

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んで、またコトコトコトクツクツと2時間ほど温めたら出来上がり〜♪

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お父さん特製の牛テールのトマト煮込み

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これは始めて作りましたが大成功だと♪ もう、ホロホロってか テロンテロン♪


何やろ? スペアリブの骨からテロンテロンの牛スジ煮込みがはがれる感じ♪


余談ですが、ほうれん草の油いためのベーコンはお父さんのベーコン使用♪

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ご飯スーパーLOVEの坊ちゃんが、 「これはパンの方がうめぇ〜♪」
とお墨付きを頂きました♪

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骨からトゥルン♪って外れるくらい煮込まれた牛テールは絶品です♪
ホンマ骨だけしか残りません

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で、
あんだけ時間かけて作ったのに、食べるのは一瞬ですわ (笑)




残ったソースと余った尻尾の肉を一緒にして
何かに使えるソースとして保存しようと思います♪

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このソース、お店のソース並みのクオリティ♪
(オレンジ色のアブラは除去して保存)
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むらさん

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Author:むらさん
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