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自炊録_鍋・弁当・残り物ラーメン・惣菜弁当

  今宵は鍋にします一枚目そして、二枚目をやっつけたら壊れ始める  (((( *≧∇)ノノノ 晩の出来事は記憶喪失で朝が来ていた (笑)なんぼ昨夜のことを覚えていなくても仕事に行くのですからそれでも、弁当は作ります鶏胸肉にトマトソースを掛けてオーブントースターで加熱仕上げに残しておいたミートソースを掛けて仕上げ焼き今日のお弁当と朝ご飯そして、晩ご飯はまたまた残り物♪鍋の汁をストックしておいたヤツでラーメンの...

自炊録_粉もん三昧+朝食パン

 先日の鳥皮ポン酢と砂肝を湯がいて出来たスープストックこれを使って、粉もん三昧まずは、お好み焼きの前にポテサラの造作お弁当にも活用されますそして、メインの下ごしらえ明日のお弁当分も段取りしておきますからの、お好み焼きの造作決して、お好み焼き ”関西風” じゃなくてこれがお好み焼きで、あっちは広島焼き調理が済んだら流しを片付けてから晩ご飯お好み焼きと今シーズン最後であろう枝豆もろもろそして、食後の晩酌...

自炊録_から揚げ・弁当・晩酌の肴たち

  今宵はから揚げの造作浸けダレも自分レシピ揚げていきます衣にするのは片栗粉片栗粉だとカリッと、小麦粉だとふっくら柔らかく揚がりますお弁当と朝ごはん用を取り分けて今宵の晩ご飯そして、翌朝は弁当と朝ご飯やっぱ、昼ご飯は弁当が楽そして、健康診断のために断酒した翌日の晩ご飯酒の肴だけを羅列して晩ご飯にします刺身はコナゴナカッターでコナゴナに味噌もろもろの調味料を加えてなめろうの完成続きまして湯がいた砂肝...

自炊録_惣菜お弁当・すき焼き・うどん

  翌日のお弁当につなげれない晩ご飯の時はお惣菜を初めとしたテンヤモノになるお弁当グラタンで使った残りの厚切りベーコンでお弁当_他のは煮豚の端材に肉団子と中島ブロイラーのむね塩こういうので十分お弁当になりますそしてこの日はお惣菜の揚げ物で弁当と朝ご飯やっぱお惣菜は塩分が高くて、食べた後にめっちゃノドが渇く明日は休みの晩ご飯まぁ、具材はカット白菜やら簡単なものの寄せ集めのすき焼き~♪ダシストックと合...

自炊録_カキフライ・グラタン・エビドリア・デザート

  今宵はカキフライ牡蠣の割引き商品って怖いけれど、たぶん大丈夫だろう中島ブロイラーのムネ塩をつまみながら晩ご飯の準備をしていきますカキフライ今宵の晩ご飯まだシーズン初旬だから小さいね~そして、翌日のカキグラタンのために取り分けておいた牡蠣をボイルしておきますそして、翌日の晩ご飯エビグラタン造作レシピに忠実に造作そして、ボイルしておいた牡蠣をトッピングして焼きあがったグラタンにブロッコリーをブスブ...

自炊録_たらこパスタ・たこ焼き

  今宵はパスタを作ります準備しながらすることといえばキッチンドランカー♪昨日の鶏胸肉が残っているのでスープでも作りましょう茹で上がったパスタにバター+市販のソースを絡めて今宵の晩ご飯やっぱ、こうなりませんな♪年を取ると、自重で垂れるらしい  (((( *≧∇)ノノノ  たらこを追加しているので味は大丈夫♪スープも上手に出来てます♪おあとの晩酌そして、この日の晩ご飯はたこ焼き冬場のカセットコンロ料理で欠かせな...

自炊録_鶏天・ホタテ・弁当・パスタ

  今夜は鶏天にしますホタテは先にバター炒め大三島にあるリモーネさんとこのニンニクレモン醤油でガーリックバター醤油仕上げ残り少なくなってきたから、また大三島に買いに行かなければ♪これをつまみながら鶏天ホタテの身が大きいやつも同じ衣を使って揚げていきますお弁当用に取り分けて今宵の晩ご飯この芋けんぴいい肴になるんよ♪そして、お弁当は取り置きしておいた鶏天とホタテ天に焼き豚の端材朝ごはんを兼ねて♪そして、...