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お父さんの燻製作り

牡蠣の燻製 ２／２

牡蠣の燻製オリーブオイル漬け１／２はこちら←翌朝、外に出して表面を風乾します表面が乾いたら、並べてセットしてスモーク開始♪　　小さいものから極小まで、　全部で１６個あります中や大はありません。。。年が明けて、２月くらいになったら、こんなにデカイのがでてきますだいたい１時間半から２時間くらい燻製しますシーズンに入ると、２５度とかの冷燻なのですが、なにぶん、初物にビビリなお父さんは少し高めの温度で、完全...
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