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ベーコン3種盛り+α 1/3

燻製の仕込み開始 2010/10/24(日)ベーコンを3種類作ります♪、 これ、朝の6時頃ね♪ (笑)左上から時計回りに、豚肩ロース・豚ロース、下の二つが豚バラそれぞれ、ショルダーベーコン、カナディアンベーコン、ベーコン となります各230~250gと小さめですが、お父さんの一斗缶スモーカーだと適当な大きさなんです* このベーコンたちは味見の分をよけて、とあるところへ嫁いで行きます *まずは、塩ダレの作成、ソ...