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お父さんの燻製作り

ベーコン３種盛り＋α　１／３

燻製の仕込み開始　2010/10/24（日）ベーコンを３種類作ります♪、　これ、朝の６時頃ね♪　（笑）左上から時計回りに、豚肩ロース・豚ロース、下の二つが豚バラそれぞれ、ショルダーベーコン、カナディアンベーコン、ベーコン　となります各２３０～２５０ｇと小さめですが、お父さんの一斗缶スモーカーだと適当な大きさなんです＊　このベーコンたちは味見の分をよけて、とあるところへ嫁いで行きます　＊まずは、塩ダレの作成、ソ...
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