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お父さんの燻製作り

たくあんの燻製

嫁さんと息子からの熱い要望を受けて、今回の燻製を行ないます大根を燻す　→　漬ける　→　いぶりがっこ　と言う秋田の郷土料理？になるみたいですうちのオヤジ、秋田の出身なんですけどねぇ、こんなん食ってるとこ見たことないぞ正統派ではなさそうですが、たくあんを燻すと、いぶりがっこと言う諸説もあるようですたらこも薫製にすると別の食べ物になりますもんね♪たくあんも水気があるとダメなので、延々とドライヤーで表面を乾...
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