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牡蠣の燻製オリーブオイル漬け:下ごしらえ編

お待たせいたしました~♪今シーズン初めての牡蠣の燻製でございます ・・・が・・・すでに嫁いで行っとります♪通称800gの大袋、袋によって誤差はあるものの、中身はこの程度が入っていますさて、これをボイルするわけですが、牡蠣と聞いて一番恐ろしいのが ”食あたり”主に、ノロウィルスが原因のことが多いのですが、”85℃以上で1分以上加熱すると、死滅又は感染機能を失う”とのことお父さんは、グラグラ煮え立ったお湯に...