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お父さんの燻製作り

牡蠣の燻製オリーブオイル漬け：下ごしらえ編

お待たせいたしました～♪今シーズン初めての牡蠣の燻製でございます　・・・が・・・すでに嫁いで行っとります♪通称８００ｇの大袋、袋によって誤差はあるものの、中身はこの程度が入っていますさて、これをボイルするわけですが、牡蠣と聞いて一番恐ろしいのが　”食あたり”主に、ノロウィルスが原因のことが多いのですが、”８５℃以上で１分以上加熱すると、死滅又は感染機能を失う”とのことお父さんは、グラグラ煮え立ったお湯に...
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