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牡蠣の燻製 第4章 製造編

お歳暮とかお土産になると、とっても高級な岡山県産の牡蠣産地の特権? で安く買える環境に感謝です♪いつものようにボイルして、お父さん特製の醤油ダレに漬け込みます 醤油ダレは、牡蠣のエキスが出たダシ醤油になって半熟味付き煮玉子の漬けダレになって役目を終えます 絶妙に失敗した玉子の半熟加減(笑)今回の牡蠣の量をお歳暮コーナーの牡蠣に換算すると えっと、、、 2万5千円分くらい  高っ!(笑)我が家も含め...