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牡蠣の燻製 第6章 素材編

今シーズンの牡蠣の燻製作りも六回目です♪そして今回の特選素材♪岡山県日生(ひなせ)産牡蠣 カキオコ用等に大粒ばかり選り集めた ”特大”※一般ルートでの購入は困難だと思います岡山県産の牡蠣のパッケージ って、いったい いくつあるんやろ?この牡蠣を使っているカキオコの店もあるそうです ほんまに大粒の選りすぐり♪そーいえば、、、普通の牡蠣って、どんな味やったっけ?(笑)今更ながら普通のご家庭のように、サラダ油...