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甘エビ頭スープ

北海道から送っていただいた甘エビさん♪エビの頭って、捨てるのがもったいない また、青色の卵ももったいないので前回は、 こんな炭焼きえび頭を使ってました♪前回に引き続き今度は甘エビの頭でスープを作りますお鍋にオリーブオイルを熱して、ニンニクの香りが出たら甘エビの頭とガラを投入しばらく炒ったら水を加えて、ある程度煮立ったらエビの頭をぐしゃぐしゃ潰してコンソメを適量加えます *灰汁は取って下さいね一度、漉...