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ショルダーベーコン製作 2/2

キリ番55555ふまれた方は是非ご連絡下さい♪よろしくお願いしますそれでは、燻製開始です♪先に一時間程度、空焚きしてスモーカーや素材を温める工程を挟みますベーコンの場合、煙をかけすぎると味がくどくなるので30分に一度、一握りのチップというのを3回 都合一時間半ほど燻しますスモーカーの温度は50~60℃を保ちます2年前くらいは、一斗缶を使って こんなん 作ってました♪こんな感じで色がうっすら付く程度でO...