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お父さんの燻製作り

さて、怒涛の燻製ラッシュを迎えておりますが序盤でございますスモークチキンの仕込み醤油ベースと焼肉のタレベースの2種類を作ります肉質はモモ肉とムネ肉の2種類冷蔵庫の中では熟成中のベーコンが鎮座しています(笑)そして、今回も扇風機で強制空冷!!嫁さんから娘の扇風機を勝手に使っているとチェックが入ります(笑)そして燻された鶏肉たち~♪真空パックでキュィ~~んとされます♪今は素材作りなので、このスモークたち...