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お父さんの燻製作り

先日仕込んでいた鶏肉に+して、久しぶりにミニホタテも作ろうと思います♪だいたい600gかな? これで仕入れ値が1000円オーバーですもんね お父さん秘伝の醤油タレに一晩漬け込みます上側に鶏肉をぶら下げて、下側にミニホタテをセットしますこんな感じですね♪ 燻す時間が異なるので、先にミニホタテを引き上げます荒熱が取れるまで風にさらした後に計って見ると元々600gくらいあったのですが、ほぼ半分の重さになっ...