メタセコイア

霜が降りた朝じいさんの軽トラもカッチンコッチン!何気なく通っていた景色に ふと気がつくわざわざ車を止めて♪身近にあるのを気付かないままになるとこでしたこれね♪早起きは三文の徳♪...

ベーグルサンド

お父さんの手作りローストビーフを使ってこれはステーキソースバージョンそして、これはポン酢+わさびこちらのパンを使って西花尻のモンシェリーさん、ハード系がお勧めです♪   この時の記事 ←このローストビーフをベーグルで挟むと、こうなりますなんか旨そうに見えへんなぁ。。。。中身はこんな感じ(ステーキソース+ホットソース)このホットソースはやめられまへん♪そして、このパンでも中身はこんな感じ♪断面で見ると、...

スモークローストビーフ

今まで、海鮮モンに鳥さんの出現率が高かったのですが、、、、、さて今回は、ウシに登場していただきましょう♪マッドマックスの舞台になった国のお肉(バラ肉)でございますたっぷり塩コショウ+ニンニク+生姜+ワインに漬け込むそやつを♪お父さんの牡蠣の燻製を漬けているオリーブオイルで太っといタコ糸で縛り上げたウシ肉の表面をしっかり焼いたら(縛り方に文句ある人?? (_≧Д≦)ノ彡☆ばんばん)一旦、スモーカーで燻します ...

川幅うどん

先日、いっつも仲良くしていただいているブロ友の こてつぱんさん から送っていただいた埼玉県の珍しいうどん川幅うどんこんなうどんです♪ (_≧Д≦)ノ彡☆ばんばんこりゃ、一反もめんみたいやん♪これをですね、牡蠣を漬けていた醤油ダレと牡蠣の茹で汁を使ってうどん出汁を作りましたのよ♪ 奥2つブレンド+水=手前のやつそして、出来上がり♪燻す前の牡蠣のしょう油漬けをトッピング♪ちなみに朝うどんです (^^)V  しかも...

牡蠣の燻製オリーブオイル漬け

えっと、、、先日の先日になるのかな?初物を2袋を作った話し ← 今までは、サーモスタッドがなかったからR2D2に良く似たブリンクマン_スモーカー でやってましたけど(隙間が一杯あって温度が上がりにくい)のりさんに作っていただいたサーモスタッドがあったら自家製スモーカーでもサーモがあったらできるんちゃうん??ちゃんと棚分けできるし♪ こっちの方が煙が抜けにくいからブリンクマンより高濃度の煙がかけれるじ...

高島ラーメン

お父さんのファイバリット・ラーメン高島ラーメンノーマルラーメン390円とローコストハイクオリティ♪西の喜楽園、東の高島ラーメンってとこでしょうか久しぶりに高島る♪過去の高島ラーメン ←五目ラーメンはこちら ←ここのおでんが抜群に旨いのだ♪たしか、ラーメンスープを配合してなかったかな?一品120円大根が笑けるくらいデカイ(笑)お父さんは、チャーシュー麺550円+味つき玉子60円で610円ここの高島ラーメ...

燻製カレー

東京にはカレーのルウを燻製にした ”燻製カレー” を出してる店があるらしい!製法特許出願中らしいってのがスゴイ!!ベーコンとか燻玉とかトッピングも燻製なんだって♪こん時の記事 ←そして、ずっと気になっていたコイツを試し買い♪1個238円、、安売りのレトルトカレー3個分 (笑)オムカレーにしていただきました♪なるほど、けっこうきつめの燻製香なのにカレーなんですよ(笑)さすがに、燻製風味に香料をプラスしてい...