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お父さんの燻製作り

牡蠣の燻製オリーブオイル漬け

さ～♪　１１月も半分過ぎましたね～♪と言う事で、今シーズンもやってまいりました♪ザルがだいたい６０ｇなので、公称８００ｇ通り数年前と比べると、安定した内容量のようですこれも漁連のおかげかも♪この牡蠣をボイルした後お父さん特製の醤油ダレに一晩漬け込みます今年も薄味からスタートこの牡蠣醤油で作る牛丼　←そして、翌日の早朝から優しく、キッチンペーパーを使ってモミモミとパフパフ♪これで、牡蠣の水気を切っていきま...
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