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自家製_豚ヒレハムサンド
先日作った、豚ヒレハム

P1090092.jpg

この時の記事 ←


納得のいかない仕上がりでありますが、、、




こんなん作ってみました♪ ビジュアル的には何も問題ないねんけど、、、、

P1090229.jpg


いつもの、ホットソース♪

P1090226.jpg

今回の豚ヒレハム、
まぁ、そこそこ美味しいんですが求めているものには程遠い、、、、、



何がアカンかったんか、勉強の繰り返しです・・・・




やっぱり、よそ様のものも食べてみる必要があるんじゃないかと
今まで拒み続けてきましたが、、、、、、



自分の味覚をインスパイアするために
初めて買って来ました

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通常価格は200gで680円でしたから
このシールが貼ってないと買えないくらい高価なベーコン

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まず、真空パックを開封して香りを嗅ぎます  あれっ?

P1090254.jpg


次に、スライスしてみます  おっ?

P1090256.jpg


この時のベーコンだったらええ勝負♪

P1020795.jpg

この時の記事 ←

味見の記事 ←

製造編 ←



ちょっと加熱して息子と食べてみた

P1090257.jpg


そうそう、この塩加減と鼻から抜ける柔らかい燻製香




自分が向かいたい方向は間違ってなかったと再確認が出来ました♪







今回の豚ヒレ肉のハム作り


何がダメだったか、よく考えてみた



やはり、、、、、仕込みをするときにちゃんと計量しているとはいえ


晩酌して 酔っ払った状態で作っちゃダメ ですわ (_≧Д≦)ノ彡☆ばんばん

過去の失態 ←


なので、シラフの時にすべてのバランスを調整して
天然のはちみつを使って

P1090224.jpg



作り直してみようと思います

P1090225.jpg
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