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燻製日和

涼しくなってきたら本格的に燻製のシーズンですね♪さてお父さんの燻製作りに欠かせない ”お塩たち♪”塩屋さん、この新型が安定してきたのでおすそ分けお楽しみに♪燻製の種類によってはハチミツも使います♪かれこれ5年くらい燻製作りをしてきてますが肉の重さに対しての塩分濃度って永遠のテーマですわ今回、燻製にする数種類の肉達♪いつものスパイシースモークチキンこれは、モモ肉を使った醤油ベースそして、ローストビーフとロ...