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燻製の仕込み

さて、ちょっとサボってましたお父さんの燻製作り今回の食材まず、鳥ムネ肉はいつものシーズニング肉の重さの分量に対して的確な塩をしたあと、この調味料を加えますそして、ジップロック次に、燻玉を作るためにゆで卵を作りますゆで卵は水からがセオリーですがそれを覆す作り方のご紹介♪まず、画びょう系の針で玉子の平たい方(空気層)へ穴を開けますそして、沸騰しているお湯へ入れて7分ボイル冷水でしめるとカラがつるっと剥...