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砂肝のオイル煮込み

砂肝のオイル煮込み世間様では ”アヒィージョ" とか ”コンフィ” とか言うらしいが11/20にやってくる樽詰のボジョレーに照準を絞って練習製作 ☆←砂肝と鳥もも肉オリーブオイルに刻んだニンニクを入れて材料を炒めながらオリーブオイルを継ぎ足し煮込みます調味料は、塩レモンと酒少々と、その他モロモロ半分酔っ払いながら、数あるスパイスの匂いをかぎながらコレは合ってるって感じで適量を投入いつも通り、ごっつアバウ...