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お父さんの料理

２／２＿２０１４樽詰ボジョレー

ボジョレの解禁に合わせて段取りしていた食材たち牡蠣が１０月末に解禁になっているんですが、買いに行けてないので、、とりあえず、スモークサーモンだけ仕込んでおきました♪魔法の調味料らしい　”塩レモン”　をなすりつけ　☆←酸味のあるドロドロ塩になっていたラップに包んで３日ほど冷蔵庫で寝かせてからスモーク単品で燻すこれが出来上がりまた二日ほど冷蔵庫で寝かせてこれをカルパッチョにしてボジョレーを頂きます♪そして、...
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