FC2ブログ

スモークチキン

  どれくらいぶりに作るだろう?スモークチキン 2輪にうつつをぬかしていたのでたぶん、燻製を作るのって一年ぶりくらいとちゃうやろか?まずは、秘伝の漬けダレこのタレはもぅ、誰にも真似出来ません!理由は塩屋さんが廃業してしまったので手に入らないデッドストックの塩コショウ伯方島の伯塩産業さんとこの塩コショウを使っているからですこれに、鳥ムネ肉を漬け込みますで、数々の工程を経て燻しにかかります燻し終えたら...