火曜水曜どうでしょう

お父さんの料理

自炊録＿イカ豚キムチ・お好み焼き・朝ごはん・昼うどん

 2022/ 03/ 10 (Thu)

　　何をするにもダシ作りから♪ダシパック１袋＋こんぶ適量これを一晩水に漬けておいて弱めの強火で加熱ポツポツ泡だって来たところが、だいたい８０度過ぎた頃ここで火を弱火にして、カツオ節パック１袋＋あごだし＿いりこだしを半分の４ｇずつ投入弱火のまま沸騰しないように５分ほど煮立てたらストックダシの出来上がりあとは、冷えてから漉せば完了あの分量が、このストックダシだからかなり濃厚仕様それを使って、今夜はお好...

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