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燻玉&うずらの燻玉&ミニホタテの燻製

燻玉&うずらの燻玉&ミニホタテの燻製作り



日陰で風乾中~♪  の ガタガタ玉子たち (_≧Д≦)ノ彡☆ばんばん

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ミニホタテ達もウッドデッキで風乾中~♪

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スモーカーはスモークチキン製作中なので、、、


待ち時間の間に朝食作りです♪






失敗したうずらのゆで卵で作った

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濃厚タルタルソースを使って

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コレステロールがなんぼのもんじゃい!!
たっぷりコッテリいきまっせ~♪♪

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ウッドデッキでモーニング~♪

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高コレステロール値急上昇~♪

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この日に血液検査したら笑ける数値がでるやろなぁ~







そして、スモーカーが空いたので

ぐぁ~っと燻した後

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ウッドデッキで風にさらして荒熱が取れたら完成~♪

表面の水分だけが抜けてるドライじゃないミニホタテの燻製

そーです♪ 外はカリッと中はしっとり♪

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燻製前と比べたら、味の想像ができますかね??

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今回、初めて作った うずらの燻玉

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こりゃ、バーボンが必要になってきたな♪

今度はビーフジャーキーでも作るかな♪

過去のビーフジャーキー ←   まだ一斗缶で作っていた頃










そして、カナダと日本のコラボ♪

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うん♪ ありえへんくらい美味 (_≧Д≦)ノ彡☆ばんばん

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この 超ウルトラスーパースペシャルダイナミックのホットソースの 記事はこちら ←

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Comment 8

2012.11.07
Wed
19:42

マサト  

No title

こんばんは!
体に良くない物ってどうして美味しいんでしょうね(^。、^)ジュルジュル

それにしても燻製・・・美味しそうですね。

不器用な私には無理だろうな。

2012/11/07 (Wed) 19:42 | REPLY |   
2012.11.07
Wed
21:27

むらさん  

Re: マサトさん

やっぱり、体が欲するんじゃないですか (笑)

バランスを保つために、時には掟を破ることも必要かもしれません♪

2012/11/07 (Wed) 21:27 | REPLY |   
2012.11.07
Wed
22:14

こてつぱん  

No title

朝から、コレステロールの山盛り・・美味しそうです!
体に悪いものは、なんで美味しいのでしょうか?

2012/11/07 (Wed) 22:14 | EDIT | REPLY |   
2012.11.07
Wed
23:30

薫子  

No title

すっげーな。
マジ、玄人はだしですね。
ここまで来ると、尊敬です。

2012/11/07 (Wed) 23:30 | REPLY |   
2012.11.08
Thu
06:25

wocean2  

No title

さすがむらさん、赤いソースでもいける口ですね。
この赤いソースケース買いする人がいるんですよ。
しかもアメリカからオーダー入るんです。
緑のソースは結構頻繁に売れるようですけど、
赤い方の辛さはぱねーーな辛さですからね。
にしても、ソース喜んでいただけて嬉しいです。
ホタテの燻製いいなーー。

2012/11/08 (Thu) 06:25 | EDIT | REPLY |   
2012.11.08
Thu
20:24

むらさん  

Re: こてつぱんさん

> 朝から、コレステロールの山盛り・・美味しそうです!
> 体に悪いものは、なんで美味しいのでしょうか?



一生懸命頑張って、レタスを挟んでいる所が可愛いと褒めてやってください(笑)

この燻玉たち、

作りすぎた感じが、、、、

2012/11/08 (Thu) 20:24 | REPLY |   
2012.11.08
Thu
20:26

むらさん  

Re: 薫子さん

> すっげーな。
> マジ、玄人はだしですね。
> ここまで来ると、尊敬です。


おおきにぃ♪

講座開いたらうんちく並べれるかもしれません(笑)

講座のはずが、講釈たれてるかと思います(笑)

2012/11/08 (Thu) 20:26 | REPLY |   
2012.11.08
Thu
20:28

むらさん  

Re: wocean2 さん

ホタテの燻製♪ えぇでしょ♪

作り方は超簡単♪

こっそりと伝授しましょう♪

あの、赤いモビルスーツ!!

なにげにメッチャはまって、

うひゃうひゃ言いながら、昇天させていただいています(笑)

2012/11/08 (Thu) 20:28 | REPLY |   

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