燻玉＆うずらの燻玉＆ミニホタテの燻製

燻玉＆うずらの燻玉＆ミニホタテの燻製作り



日陰で風乾中～♪　　の　ガタガタ玉子たち　(_≧Д≦)ﾉ彡☆ばんばん



ミニホタテ達もウッドデッキで風乾中～♪





スモーカーはスモークチキン製作中なので、、、


待ち時間の間に朝食作りです♪






失敗したうずらのゆで卵で作った




濃厚タルタルソースを使って





コレステロールがなんぼのもんじゃい！！
たっぷりコッテリいきまっせ～♪♪




ウッドデッキでモーニング～♪




高コレステロール値急上昇～♪



この日に血液検査したら笑ける数値がでるやろなぁ～







そして、スモーカーが空いたので

ぐぁ～っと燻した後




ウッドデッキで風にさらして荒熱が取れたら完成～♪

表面の水分だけが抜けてるドライじゃないミニホタテの燻製

そーです♪　外はカリッと中はしっとり♪



燻製前と比べたら、味の想像ができますかね？？





今回、初めて作った　うずらの燻玉




こりゃ、バーボンが必要になってきたな♪

今度はビーフジャーキーでも作るかな♪

過去のビーフジャーキー　←　　　まだ一斗缶で作っていた頃










そして、カナダと日本のコラボ♪




うん♪　ありえへんくらい美味　(_≧Д≦)ﾉ彡☆ばんばん




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