牡蠣の燻製オリーブオイル漬け

えっと、、、先日の先日になるのかな？
初物を２袋を作った話し　←

　



今までは、サーモスタッドがなかったから
Ｒ２Ｄ２に良く似た

ブリンクマン＿スモーカー　でやってましたけど

（隙間が一杯あって温度が上がりにくい）



のりさんに作っていただいたサーモスタッドがあったら
自家製スモーカーでもサーモがあったらできるんちゃうん？？




ちゃんと棚分けできるし♪

　


こっちの方が煙が抜けにくいからブリンクマンより
高濃度の煙がかけれるじゃん♪


って、できました♪



やっぱり下段の方が、
熱源に近いぶん煙の当たり方と温度が高いですな



風にさらして、きちんと熱が取れたら瓶詰めにして
ニンニク・トウガラシ・ローリエを加えて
オリーブオイルで満たしたら完成♪





オリーブオイルは普通のが３：エキストラバージンオイルが１の割合で
混合して使っています

また、一週間ほどしたら食べごろになります



嫁さんのママ友へ嫁いで行く分と、各地へ嫁いで行きます♪




このオリーブオイルが色んなものに使えるんですよ♪


ちなみに、何時から作業してるか？？　　これ、朝ね♪




おのれはジジイか！　(_≧Д≦)ﾉ彡☆ばんばん♪