春の燻製＿燻し

それでは燻しの準備に取り掛かります


肉は３日ほど漬け込んで汁気を切って網に広げます



こんな感じですね





次にミニホタテとアサリ



こんな感じですね



干して燻すと縮んで落下するので網を２重にしています




スモーカーにセットして燻します




ホタテとアサリ




ビーフジャーキー







こんな感じで出来上がり～♪




拡大してみます





ビーフジャーキー





ちょっとワインかバーボンを買いに行かんとアカン　(_≧Д≦)ﾉ彡☆ばんばん



こうすると、手土産セットになります♪