骨付きローストチキン

今までは、鳥のモモ肉を使って
ダッチオーブンでローストチキン を作ってましたが

クリスマスの予行練習として




アメリカ産骨付きチキンを使ってローストチキンを作りたいと思います





これのために炭を起こします（笑）


このダッチオーブンも１０年選手♪


こんな感じで予備の炭も準備






骨までしっかり火を通したいんで約１時間半ほど経過


途中、上下を入れ替えたり火加減を調整してます



表




裏






こんな感じで焼き上がりです♪





この鳥のアブラだけでは、例のラーメンは作れませんね（笑）




子供達には骨付きチキンも高評でした♪




クリスマス本番は後ほど♪