鶏がらスープベース

スロークッカー　を手に入れた時から

ずっと考えていた鶏がらを使ったスープ作り

過去に鶏がらスープを作って餃子を作ったこともありました



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そして今回そろえた食材♪





これらの材料を放り込んで、水をひたひたに入れたら





あとは、スイッチを入れて放置するだけ




絶妙なコトコト加減で延々と煮込んでくれるのがスロークッカー





それから一晩　　えっと、８時間くらい経過しています




待ちきれない坊ちゃんが味見をしたいというので



軽く塩で味付けした鶏がらスープ　　　坊ちゃん絶賛♪♪

見た目だけで言うたら、中華料理屋のスープに見えません？？


お父さんは、こっから先の領域までチャレンジしたかったんで




日中は電源切ってますが
２晩ほどスロークッカーで煮込まれた様子がこちら（笑）


野菜の芯まで甘みを引き出すために都合２５時間くらい煮込んでます
一晩くらいの加減が黄金スープみたいですが
かなり濃度が出ています（笑）




ダシ殻を引き上げます





スープを漉して出来上がり♪




なんかえらい茶色いなぁ。。。。。。





このスープを使って、色々と作りたいと思います♪