塩レモン

今更ですが


巷であれやこれやと話題になっている


「　塩レモン　」

ポッカレモンでもママレモンでもない







しまなみの生口島ってレモンの産地でして


買って参りました♪　　このレモンで２００円





サヨリとレモンはじいさんとこへおすそ分け




そして、我が家には


２０１３年末に廃業してしまった伯方島の塩屋さんから送っていただいた塩があります





この、しまなみ産の材料を使って塩レモンを作りたいと思います






この生口島の青いレモン！！





めっちゃジューシー！！








これがホンマモンのレモンなんやと改めて思い知らされました



そして、そのジューシーな青いレモンと伯方島の塩をブレンドして



レモンの重さに対して１０％の塩らしい


レモン３個分３１４ｇあったんで、塩を３０ｇ投入







ここから一ヶ月くらいかけて熟成させると完成らしい♪





ところで



塩レモンってどうやって使うん？

何に使うん？





メッチャ張り切って作ったんやけど　（笑）



プリンのカップを漬物石代わりに使って一週間




レモン汁に浸かっている部位だけ黄色くなりだした



そして、一ヶ月くらい経つと




こんな感じでドロドロのレモンエキスが抽出されたようだ




、、、



どうやって使えばよいのだろう？