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お父さんの手作り餃子

今日のは長いですよ、単なる餃子を作るブログですけど




1992年、アメリカでこんな訴訟問題が起きました

マクドナルド・コーヒー事件

マクドのドライブスルーで
受け取ったコーヒーを自分のミスでこぼしたのに火傷を負ったと
店を訴えた人が勝訴し相当の賠償金が入ったのです

それからアメリカ全土で同じようにコーヒーをわざとこぼす輩が続出しました

だから、今の日本で
たとえばコンビニで売ってる100円コーヒーのコップを例にとると

「熱いのでやけどにご注意下さい」 的な 自衛文章が刻まれてますでしょ

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念には念を入れる企業さんのコップには
日本語、英語、中国語、ハングル語 etc
飛行場か_? 言うくらいの文字が書かれています











先のアメリカの訴訟問題から20数年

日本はアメリカの20年遅れとは言いますが


今の日本人の感覚、

なんか違うような気がする



火星に行ったら人型になってて、「じょーじ、じょーじ」言いながら
色んな地球生物の能力を身に付けてるヤツが食料に入っていたり

電子顕微鏡じゃなかったら見えないような 「ウィルス」 の話になると

食べれる食材まで何万トンも処分するのが正しいのかを議論することになるんで
それは、別の時限の話になるから今回は取り上げることはしない



今回、取り上げるのは


手洗い消毒した清潔な素手で調理することを 「不衛生」 と言い

真夏に放置されていた生ゴミ袋から出してきたような
雑菌細菌ばい菌だらけの使いまわしビニール手袋で調理すれば 「衛生的」

ビニール手袋さえしていれば 「清潔に見える」 
ってモノの見方はおかしいんじゃない_?

ただ単に素手よりもビニール手袋をしていたら清潔だという思い込みがひどい
ビニール手袋の方が素手よりも 「安心」 か?



そして、何が何でも除菌滅菌殺菌がすべて正しくて

今のテレビCMに象徴されている
無菌こそ正義みたいな風潮に戦後60年以上かけて仕込んできたけど

人間本体が菌の塊やっちゅうこと忘れとるみたいやの
人間は雑菌に触れることで体が強くなるんや!

これから先、地球規模で見ても免疫や抵抗力を失い

生きていくことに強い遺伝子を持つ人間はわずかになるんだろうな、、、、


年明けの風邪で、改めて自分が免疫と抗体と抵抗力の塊なんだと感じたが
子供の頃に何度も死にかけたおかげで今があるんだと親にも感謝











そんな思うことが色々とあって、餃子を作るためにジイサンの畑にやって来た
別にスーパーに行っても良いんだけど、
先のことで頭にきてるから、じいさんが手塩にかけて育てている野菜を取りに来た


穴だらけのキャベツ

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自分は餃子にキャベツは使わんのでスルー




欲しい野菜はこっち

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穴だらけの白菜

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そう、 「虫も食べれる安全な食材」

この姿のまま、スーパーの店頭に並べてみぃ
年寄り連中が我先にと買いに来るわ!



それが今のご時勢はどうなんか言うたら



この痛んだ表面を見て 「腐ってる」 とかいうヤツらがネットに画像アップして
騒ぎ立ててるんだろう


寒さから生き残るために、表面を犠牲にして中身を守ってることも知らずに
自分が持ってる鼻くそほどの知識が世の中の常識全てと思ってるやつら
えぇかげんにせえよ




表面の傷んだ葉をムキムキ♪  そう♪ 皮をムキムキするのは男の快感♪

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あの痛んだ外装のおかげで中身はこんなに水々しさを保っています

重さも売られている物とは比較にならないほどずっしりと重たい




そして、見つける♪

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この虫が一匹見つかっただけで、ギャーギャー騒ぐのってどうなん?

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虫はバイ菌か_??


今の時期、虫君たちはこんな感じで黄色く変色して冬眠状態に入っています
葉っぱの布団の中で春が来るのを待っています


根元には糞なのか卵なんかそんなツブツブがいっぱい

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アブラムシまでおったのはビックリした(笑)

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こいつら越冬するって始めて知ったわ(笑)
このアブラムシって基本的に全員が女なんだけど、女だけで子供が産める種なんよ
でも、必要な時には 突然 「あたし男になります」 ってやつが現れるんよな♪

イチョウの木なんかは逆で、銀杏の悪臭防止に街路樹を雄ばっかりで植えると
突然 「オレ、女になります」 ってやつが現れるらしい♪




こうやって無農薬で作っている野菜って本来の生き方をするから

当然、我々の眼には見えない白菜と虫の 「攻防と防御」 が繰り広げられています

これが、生き抜くための当たり前



自分の畑で取れた食材を食べる家庭で育った人間は


葉っぱを一枚一枚剥いて洗ってから調理しますが


虫が食べることも生きることもできない環境で作られた食材しか調理したことのない家庭で育った人間は


食材を丸ごと切り刻んでも平気です

TVでそうやって切ってるのを見て育ってるから

だから、そうやってぶった切った野菜から切り刻まれた青虫が出てきたら

今の騒動と同じ反応をされることでしょうが

前者が同じ事をしても 「葉っぱ剥いて洗うの手抜きしたからやっちゃった♪」
程度で済むんですけどね(笑)




包丁を研いで

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白菜刻んで


ニラを刻む最後で、切った (笑)

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これが、青いビニール手袋していたら青い切りくずが混入するわけだ(笑)


まぁ、お父さんの小さな肉片が混入してしまったが (_≧Д≦)ノ彡☆ばんばん


ここからが問題で、たしか人間の血は ”ブドウ球菌” とかの食中毒を起こす原因になるはず

なのでビニールテープでぐるぐる巻きにして野菜を搾る

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塩もみしておいた野菜をサラシでカスカスになるまで水分を絞ります


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肉や調味料と合わせてタネの完成

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一時間から二時間ほど寝かせたら巻きにかかります



タネを乗せたら、水で皮を濡らせて、、、、、、、



そんな面倒なことはしません

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タネを乗せたらそのまま皮に擦り付けたら簡単

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焼き飯が好きな娘に焼き飯を作って、余るだろうと思っていたら餃子と両方完食しやがった

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フライパンがキズだらけなので仕方ない焼き上がりか

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先のグランドマートの焼き豚で作った焼き飯

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最近、冷凍食品の焼き飯を好んで食べる娘の好みの味にすると
早死にしそうなくらい味を濃くしないとあかん


まず、自分が手本になれるように食生活を改善しなくては♪


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Comment 6

2015.01.23
Fri
14:34

ひびき  

むらさんへ

確かに・・・・
人間は、虫も食わぬ野菜を、喜んで食べているので・・・
人間は、無視より安全の考え方が低いのかと思いますね~
虫一匹ぐらいついている野菜のなんて新鮮で甘い事・・・
餃子・・・自宅で作ったのは、何年前なのか忘れました(汗)

2015/01/23 (Fri) 14:34 | EDIT | REPLY |   
2015.01.23
Fri
20:10

ほにゃぴょん  

勉強になりました

餃子の作り方の記事で、こんなに深く考えさせられるとは・・・
でも、その中にさりげなく下ネタを忍び込ませるセンスには恐れ入りましたv-407

2015/01/23 (Fri) 20:10 | REPLY |   
2015.01.23
Fri
21:10

こてつぱん  

No title

米に発生するコクゾウムシも最近は見ません・・・
虫もたべない野菜や穀物を食べさせられている。

手作り餃子&焼き飯は最高ですね~
主夫の鏡だね!^^

2015/01/23 (Fri) 21:10 | EDIT | REPLY |   
2015.01.23
Fri
21:41

むらさん  

Re: ひびきさん

> 確かに・・・・
> 人間は、虫も食わぬ野菜を、喜んで食べているので・・・
> 人間は、無視より安全の考え方が低いのかと思いますね~
> 虫一匹ぐらいついている野菜のなんて新鮮で甘い事・・・
> 餃子・・・自宅で作ったのは、何年前なのか忘れました(汗)


うちは忘れた頃に作ります

ただ、親の仕事の休みや子供の習い事などで家族が一緒に食べれる日がなくなった

だから尚更がんばって作ってます(笑)

じいさんの畑の野菜は野菜の味が濃くて美味いっすよ♪

2015/01/23 (Fri) 21:41 | REPLY |   
2015.01.23
Fri
21:45

むらさん  

Re: ほにゃぴょんさん

> 餃子の作り方の記事で、こんなに深く考えさせられるとは・・・
> でも、その中にさりげなく下ネタを忍び込ませるセンスには恐れ入りましたv-407


下書きでは、あと2・3発は入ってたんですが修正しました(笑)

外食しに行って、厨房が見える席に座って

調理人がビニール手袋していたら

その時点で自分にとってアウトです

ちなみに、ビニール手袋をしていると色んな食材を扱っているのに

手を洗わないことが多いような気がします

生肉さわってそのままサラダを盛り付けてるような、、、、

2015/01/23 (Fri) 21:45 | REPLY |   
2015.01.23
Fri
21:47

むらさん  

Re: こてつぱんさん

> 米に発生するコクゾウムシも最近は見ません・・・
> 虫もたべない野菜や穀物を食べさせられている。
>
> 手作り餃子&焼き飯は最高ですね~
> 主夫の鏡だね!^^


先日、じいさんの軽トラを借りようとしたら

荷台が牛糞まみれでした(笑)

別に超スーパーウルトラオーガニックじゃないけど

世の中、潔癖症と自分が正しい人間が増えた気がします

2015/01/23 (Fri) 21:47 | REPLY |   

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