スモークチキン＿下ごしらえ

今年の３月ぶりの燻製作り　　　☆←



しまなみの見近島で寄り合いに参加するために


手土産でも作っていこうかと♪




もうデッドストックの塩コショウと天然ハチミツ




塩コショウの分量は肉の４％に設定


これを手でネリネリしたら





ヌリヌリします♪





１個はバジル風味にしよう♪





それぞれラップに包んで、ジップロックに入れて二日ほど寝かせます







これで下ごしらえは完了したので




ドレッシングが切れていたから作っておこう





じいさんの畑で採れたタマネギとトマトをミキサーで



ガーーーーーーッ！　ってして


オリーブオイル・酢・ポン酢・塩コショウ等で味付けしたら完成






そのまま飲めるドレッシング♪



こう見えても健康志向で自家製が好きだったりするのだ