梅酒作り

　


今まで色んなモノをイジったり作ってきましたが







４８年の人生において、初めての梅酒作り





幼少の頃、東大阪の徳庵（とくあん）にいた母方の祖母が
よく作っていたのを思い出しました




で、ここは岡山

じいさんの畑にある梅







大きいもので、だいたい寸５（４５ｍｍ）ある大玉なんですが


今年は分けてもらえたので、初めての梅酒を仕込みます















梅はキレイに洗って選定したら約１．８ｋｇ






氷砂糖１ｋｇと梅を交互に入れて






ホワイトリカーを一升投入








焼酎も混ぜてやろうと思ってたけど満タンになった（笑）





梅１．８ｋｇ、氷砂糖１ｋｇ、ホワイトリカー１．８Ｌ





これで、５リッターの瓶が満タンですね



梅と氷砂糖の分量がレシピより多めなので
酸っぱ甘い梅酒にでもなるんだろうか？






仕込んだ日付をフタに記入して




一階の一番温度変化の少ない納戸で保管







明日からでも飲みたいくらいだけど、一年は我慢しないとダメらしい





大阪に住み続けていたら、こんな環境にならなかった




岡山に感謝♪










どっかに封印しなければ、次の正月にはなくなっている気がする