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ベーコン3種盛り+α 完成 3/3

お父さんが作ったベーコン
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これを、肉の中心温度が65℃前後になるように3時間加熱 ← いわゆる低温殺菌です

その1はこちら

その2はこちら


ショルダーベーコンとカナディアンベーコンのビフォーアフター
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ベーコンのビフォーアフター
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鳥もも肉のビフォーアフター  コゲコゲ
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それぞれが、そのまま食べれるように作ったら、醤油ベースの鳥さんが焦げてしまった

ショルダーベーコン断面  次回、これを極めることに決定!
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このピンク色のまま火が通っているというのが難しいんです


カナディアンベーコン断面
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ピンク色してますが生じゃありませんので、このままパンに挟んで食べれますよ♪


ベーコン断面
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こちらも大丈夫♪


鳥もも肉断面、 意外と大丈夫だったので安心♪
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どれも、このまま食べることが出来ます

お父さんとこの分  と  嫁いでいく分
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娘のお気に入りになってしまった ベーコンエッグ
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Comment 8

2010.11.09
Tue
14:43

パープルプー  

No title

知ってましたか?
私ベーコン大好きなんですよ(。-∀-)ニヒ♪

前記事 まるで私も祝っていただいた気分です
ありがとう(≧∀≦*)

2010/11/09 (Tue) 14:43 | REPLY |   
2010.11.09
Tue
15:06

★verry★  

No title

やっぱり ベーコンといったらベーコンエッグですよね~
我が家もみんな好きなんです
なので・・・焦げた鳥でもいいですよ
ありがとうございまーす^^; 

美味しそうですね(*^^)v

2010/11/09 (Tue) 15:06 | REPLY |   
2010.11.09
Tue
19:56

むらさん  

Re: ぷ~さん

どーいたしまして♪

ウェルカム・フォーティーズ♪

そーいや、ぷ~さんは鳥だけしか

食べてなかったよな?

う~ん、、、ちょっち考えよう

2010/11/09 (Tue) 19:56 | REPLY |   
2010.11.09
Tue
19:58

むらさん  

Re: ★verry★さん

んとね、市販のものとは明らかにちがうかと思います

そーかー、いるんかぁ。。。

う~ん、、、

そろそろ、牡蠣の燻製

スモークオイスターの仕込を始めようと

考えておりますのよ・・・

2010/11/09 (Tue) 19:58 | REPLY |   
2010.11.09
Tue
21:58

天  

No title

こんばんは~
娘さんは幸せ者ですねw
普通の家では、こんなベーコンエッグは
食べれませんよwww
だって、普通のおとうさんは作れないからね~ ^^;;;

2010/11/09 (Tue) 21:58 | REPLY |   
2010.11.09
Tue
22:16

どこでもママ  

No title

こんばんは♪
手塩にかけた娘、もとい、ベーコンが
いよいよ嫁ぐ日が来たのですね。
じゅるるる・・・
イロイロな思い出がよみがえる・・・
じゅるるるる・・・
さまざまな思い出がよみがえる・・・
じゅるるるる・・・
鳥さんも、ベーコンさんも・・・
じゅるるるる・・・

・・・そろそろ突っ込んでくださいまし・・・

無事完成、おめでとうございます!!

2010/11/09 (Tue) 22:16 | REPLY |   
2010.11.10
Wed
20:14

むらさん  

Re: 天さん

ありがとうございます

お父さん、いたって普通(笑)

そんなお父さんは、娘を単車の後ろに乗せて

北海道を周るのが夢なんですよ♪

2010/11/10 (Wed) 20:14 | REPLY |   
2010.11.10
Wed
20:17

むらさん  

Re: ママさん

ママさんこんばんわ♪

お父さんとこは、これからウィンターシーズン

そーです、

例の 「スモークオイスター」

こいつの製作に、ぼちぼちとりかかります

肉より肴派・・・もとい・・・魚派のみなさん

こいつはね

たまりまへんでぇ~♪

2010/11/10 (Wed) 20:17 | REPLY |   

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