自家製シーチキン

 

今回、岡山中央卸売市場まで早朝から足を運んだのは

自分で作る シーチキン_ツナの素材が買いたかったの



DSCN7887.jpg


でもね、



欲しかったのは 200g程度だから

DSCN68321.jpg


この右奥くらいの大きさのはあったけど 2016年とめ市 ☆←






「手の平くらいを下さい」 って言えなくて




帰りのスーパーで買ってきた (T▽T)ノ_彡☆



DSCN7895.jpg





自然解凍してから、塩をしてローリエでサンドイッチ




数時間。。。6時間くらい冷蔵庫で寝かせたら
オリーブオイルをひたひたに入れてニンニクと一緒にロースト


DSCN7901.jpg


DSCN7900.jpg






コンロで煮るんじゃなく、オーブントースターでローストにしたから
温度調整が面倒だった


オリーブオイルってことは、温度を上げすぎると


”煮る” んじゃなく ”揚げる” になっちまう



その辺りを上手に加減して出来上がり~♪



DSCN7904.jpg




味見してみると、


DSCN7905.jpg



シーチキンだわさ♪





ってことで、




ツナマヨ♪ 


DSCN7907.jpg



ツナマヨが作れるって事は



DSCN7911.jpg




サンドイッチもアリやね♪








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Comment 10

2017.04.09
Sun
12:35

ひびき  

むらさんへ

へえー❗
自家製シーチキンですか?
器用ですね!
自家製で作れるのですね🎵

2017/04/09 (Sun) 12:35 | EDIT | REPLY |   
2017.04.09
Sun
18:49

むらさん  

Re: ひびきさん

> へえー❗
> 自家製シーチキンですか?
> 器用ですね!
> 自家製で作れるのですね🎵


マグロやカツオで簡単に作れるそうなんで

試しに作りました


基本は軽く塩をしてサラダ油やオリーブオイルで

沸点以下で煮るだけです


簡単ですよ

2017/04/09 (Sun) 18:49 | REPLY |   
2017.04.09
Sun
20:26

こてつぱん  

自家製のシーチキンが出来るんだ・・
凄いね!
色々のモノの自家製の食材で・・
お店をやった方がイイね!

2017/04/09 (Sun) 20:26 | EDIT | REPLY |   
2017.04.09
Sun
20:40

むらさん  

Re: こてつぱんさん

> 自家製のシーチキンが出来るんだ・・
> 凄いね!
> 色々のモノの自家製の食材で・・
> お店をやった方がイイね!


こうやって色々と自分で作っても

燻製にしろ何にしろ

家族の誰も興味を示さない

悲しい (笑)

2017/04/09 (Sun) 20:40 | REPLY |   
2017.04.10
Mon
09:39

かっぱのしんちゃん  

こんにちは~!!
シーチキンを自作ですか!
考えもしなかったです^^

2017/04/10 (Mon) 09:39 | REPLY |   
2017.04.10
Mon
20:22

むらさん  

Re: しんちゃんさん

> こんにちは~!!
> シーチキンを自作ですか!
> 考えもしなかったです^^


はごろもさんとこのシーチキンって白いじゃないですか?

赤いマグロがシーチキンになると白くなると思って作りましたが

黒くなりました (T▽T)ノ_彡☆


白いのはカツオなのかもしれません


2017/04/10 (Mon) 20:22 | REPLY |   
2017.04.10
Mon
22:09

tamaki.h  

刺身用のマグロをシーチキンにとは
贅沢ですね~。

コンフィみたいに、低温の油で煮る感じでしょうか??

酒にも愛想ですね♪

2017/04/10 (Mon) 22:09 | EDIT | REPLY |   
2017.04.11
Tue
06:50

むらさん  

Re: tamaki.h さん

> 刺身用のマグロをシーチキンにとは
> 贅沢ですね~。
>
> コンフィみたいに、低温の油で煮る感じでしょうか??
>
> 酒にも愛想ですね♪


自家製シーチキン

そんな感じで煮るんです

水でやったら水煮

オイルでやったらオイル煮

マグロでもカツオでも良いみたい

簡単だしけっこう旨いっすよ

2017/04/11 (Tue) 06:50 | REPLY |   
2017.04.11
Tue
18:12

釣りバカオヤジ  

こんちわ。

自家製シーチキンうまそうですね。

僕は料理はからっきしダメなんでうらやましいです。


2017/04/11 (Tue) 18:12 | REPLY |   
2017.04.11
Tue
19:53

むらさん  

Re: 釣りバカオヤジ さん

> こんちわ。
>
> 自家製シーチキンうまそうですね。
>
> 僕は料理はからっきしダメなんでうらやましいです。


基本的に食いしん坊なんです(笑)

こういうのが食べたい、でも金はない

切実な事情で自炊です(T▽T)ノ_彡

2017/04/11 (Tue) 19:53 | REPLY |   

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