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自炊録_鳥のモモ肉

 


  
こんどは鶏すき焼き



DSCN2119.jpg






こんな感じの晩ご飯



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白ご飯抜きの晩ご飯








鳥のモモ肉をカットしてあるやつを買ってきてるので




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残り5切れを使って
















唐揚げ粉を使わずに自分で調合した






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醤油_みりん_酒  1:1:1

これにチューブのニンニクとショウガ

あと、ごま油



ネギはすき焼きの余りがあったので投入












そうして出来上がった唐揚げ定食♪



DSCN2129.jpg


左小麦粉、右片栗粉  真ん中の1個がブレンド










衣も小麦粉と片栗粉を用意



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5個あるので、2個小麦粉 1個小麦粉+片栗粉 2個片栗粉



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左が小麦粉 真ん中が両方 右が片栗粉


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んで出来た唐揚げ定食



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左2個が小麦粉、中央の小さいのが両方


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そして、この2個が片栗粉



DSCN2130.jpg





なるほど、片栗粉はカリカリ

小麦粉は柔らかい


小麦粉のあとに片栗粉をまぶした両方はカリジュワ





好みの問題やね♪






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Comment 6

2018.02.25
Sun
19:03

momo*  

こんばんは☆

すごーい!
あたし、今まで
唐揚げは片栗粉って
何の迷いもなく使ってました(๑˃̵ᴗ˂̵)
この前のコロッケも
祝 十郎さんの冒険心が好き٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

2018/02/25 (Sun) 19:03 | EDIT | REPLY |   
2018.02.25
Sun
23:37

こてつぱん  

料理上手です。やるな~!
楽しみの夕食タイムです。
どこを目指しているのでしょうか?

2018/02/25 (Sun) 23:37 | EDIT | REPLY |   
2018.02.26
Mon
06:48

祝 十郎  

Re: momo* さん

> すごーい!
> あたし、今まで
> 唐揚げは片栗粉って
> 何の迷いもなく使ってました(๑˃̵ᴗ˂̵)
> この前のコロッケも
> 祝 十郎さんの冒険心が好き٩(๑❛ᴗ❛๑)۶


ほほほっ♪ ありがとうございます


から揚げは衣が粉ふきイモみたいに粉をふく感じのが作りたいんですが

どうやったいいのかわかりませんので、色々と試してます




2018/02/26 (Mon) 06:48 | REPLY |   
2018.02.26
Mon
06:51

祝 十郎  

Re: こてつぱんさん

> 料理上手です。やるな~!
> 楽しみの夕食タイムです。
> どこを目指しているのでしょうか?



目指しているのは 「健康で長生き」

晩酌が抜けたのは、今月は2日だけ(笑)


食べ過ぎて飲めんかったってオチです

2018/02/26 (Mon) 06:51 | REPLY |   
2018.02.26
Mon
07:09

オカンocan  

僕は家でから揚げするときは、片栗粉派ですね♪
あと、絡める時はビニール袋を使って、揉んで揉んで
冷蔵庫で寝かせて、揚げる前に片栗粉をまぶすします。
5個揚げたら、味見と称して2個は先に食べますけどね(苦笑)

2018/02/26 (Mon) 07:09 | REPLY |   
2018.02.26
Mon
07:22

祝 十郎  

Re: オカンocanさん

> 僕は家でから揚げするときは、片栗粉派ですね♪
> あと、絡める時はビニール袋を使って、揉んで揉んで
> 冷蔵庫で寝かせて、揚げる前に片栗粉をまぶすします。
> 5個揚げたら、味見と称して2個は先に食べますけどね(苦笑)



モミモミでしょ♪ モミモミ♪

男子は得意ですから(笑)


片栗粉のカリカリもいいが、小麦粉のしっとりも捨てがたい

やっぱブレンドか! ってなってます


2018/02/26 (Mon) 07:22 | REPLY |   

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