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竹の子_筍

 


 

大阪から岡山に移住して何が一番よかったかと言うと


岡山って、海の幸・山の幸の食材が豊富なんよ



「旬のものが旬の時期に、新鮮な食材が手に入る」





この春は、竹の子



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自分で米ぬか使ってアク抜きなんかできないので


仕上がった竹の子を買ってくる


どっかの工場で作られたようなヤツじゃなく


どっかのお母さんが自分家で大釜使ってアク抜きしたようなヤツ
















その竹の子を使って、竹の子と豚肉の炒め物



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小鉢たち



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全体像



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竹の子、、、、、、あと5食分くらいあるけど




どうしよう (笑)














マグロの刺身と山芋短冊に、、、、、



竹の子の刺身をつけてみた♪




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今宵の晩ご飯は、



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こんな感じ




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さぁ、、、、残った竹の子を消費していこう








最初の材料が残ってるので



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また、おんなじようなん(笑)



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そして、どっかのお母さんがアク抜きをしてくれた筍を使って


たけのこご飯の造作



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味付けは、この麺つゆオンリー



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よくよく考えたら、麺つゆって


かつお節に昆布に醤油に色んな調味料が配合されてるのね♪





DSCN3212_2018042207015052a.jpg




なので、上手に炊けました~♪













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Comment 2

2018.05.08
Tue
06:41

オカンocan  

竹の子ご飯うまいっすね~♪
スーパーの水煮は、全く風味がないですからね~
竹の子の土佐煮を作って、その余ったやつを
天ぷら!これ絶品ですね♪

あと、高知県には田舎寿司で
竹の子やこんにゃく、鯖寿司とかあるんですけど
このゆず酢が効いた竹の子の寿司がめっちゃうまいっす!
いつか、た~っぷり時間がある時に、
高知の日曜市へ・・・・(苦笑)

2018/05/08 (Tue) 06:41 | REPLY |   
2018.05.08
Tue
07:50

祝 十郎  

Re: オカンocan さん

> 竹の子ご飯うまいっすね~♪
> スーパーの水煮は、全く風味がないですからね~
> 竹の子の土佐煮を作って、その余ったやつを
> 天ぷら!これ絶品ですね♪
>
> あと、高知県には田舎寿司で
> 竹の子やこんにゃく、鯖寿司とかあるんですけど
> このゆず酢が効いた竹の子の寿司がめっちゃうまいっす!
> いつか、た~っぷり時間がある時に、
> 高知の日曜市へ・・・・(苦笑)




岡山から高知へ向かうと



まず、がもうさん


そして、吊り橋と小便小僧を巡ってから高知入り



そして、ひろめ市場で腹いっぱい飲んで食って


次の日の晩もひろめ市場で飲んで食って


やっぱ2泊3日いりますわ♪



2018/05/08 (Tue) 07:50 | REPLY |   

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