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ダッチオーブンでローストチキン

昨日の続き、ダッチオーブンでローストチキンを作ります

お肉はいつもの太田商事さん 
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山陽団地の桃ガスタンクをご存知? そこからほど近い所にあります
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隣町から来ているお父さん家族、すっかり常連さん(笑)



パンに続いて、鳥のもも肉とニンジン・ジャガイモをセット
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チビ玉ねぎ(エシャロット?)を探しているんですけど見つからないのよ


材料をセットしたら
炭を乗っけて待つこと一時間少々 ダッチオーブン料理って放置プレイなんですわ(笑)
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出来上がる頃には、辺りはすっかり夜になっています


圧力がかかりながら、焼かれて、蒸されて、超ふっくらパリパリ♪の肉と根菜たち
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盛り付けが質素に見えるのはご愛嬌、
もも肉を一枚丸々使ったローストチキンです
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冬になると、リビング側で食事することが多くなる我が家
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仕事の都合で日にちがずれましたがメリークリスマス♪


このローストチキン、 肉汁が ぶっっは~♪ 皮はパリパリジューシー♪
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ダッチオーブンって、本当に魔法の鉄鍋ですわ

そして、ダッチオーブンの底に溜まったヤツ
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余分なアブラ等が凝縮された液体なんですが
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冷めると、コラーゲンボールが作れるような方なんです
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これをお湯で割ると、体に悪そうなんですが
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絶品の黄金スープになったりするんです
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たぶん、ラーメンのスープにバッチシ♪ な濃縮液体です
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Comment 6

2010.12.28
Tue
14:22

あかちん  

No title

こんにちは。
すごくおいしそうです。
ダッチオーブン使いこなせると
かっこいいですね。

2010/12/28 (Tue) 14:22 | REPLY |   
2010.12.28
Tue
14:25

prato-tsukasa  

No title

こんにちわ~!

ダッチオーブンやっぱり凄~い!
ローストチキンめちゃめちゃ美味しそう!
しかも最後の黄金スープ!
野菜・鶏エキスだけのスープですよね!!!!
今からお昼御飯の私には酷です(苦笑)

2010/12/28 (Tue) 14:25 | REPLY |   
2010.12.28
Tue
17:30

DEN  

ダッチオーブン

昨日のパンといい、今日のローストチキンといい、むらさんマメマメ!
そしてダッチオーブン様様ですね。(^o^)
ヤッパシ、家でもダッチオーブン買おうっと!
DEN

2010/12/28 (Tue) 17:30 | REPLY |   
2010.12.28
Tue
20:19

むらさん  

Re: あかちん さん

使い始めて7年経ちますが

まだまだ出来上がりにバラつきがあるんですよ

安定して美味しく出来るようにがんばりたいと思います

2010/12/28 (Tue) 20:19 | REPLY |   
2010.12.28
Tue
20:25

むらさん  

Re: prato-tsukasaさん

あの黄金スープ、余分の固まりですから体にむちゃくちゃ悪そうなんですけど

これがまた旨いんですわ♪

お父さんがダッチオーブンを使い始めたのが7年前

それまでは、ケンタッキーのフライドチキンだったのですが

一度、この鉄鍋で作ったローストチキンを食べると

子供たちの超お気に入りになり

何かとイベント事に作っておりますのよ

よーやく、安定した出来上がりのものが作れつつあります

2010/12/28 (Tue) 20:25 | REPLY |   
2010.12.28
Tue
20:28

むらさん  

Re: DENさん

うちのダッチオーブンは10インチ

これだと、鶏が丸ごと入らないんですよ

最初にトライしたときに一羽買ったんですが

入らなくて半分にしたことがあります

DENさんとこみたいに大勢でされるなら

12インチのディープがお勧めだと思います

ユニフレームさんのダッチオーブンが洗剤で洗えるなど

手入れが楽なのでおすすめしたいです

2010/12/28 (Tue) 20:28 | REPLY |   

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