ダッチオーブンでローストチキン

昨日の続き、ダッチオーブンでローストチキンを作ります

お肉はいつもの太田商事さん　



山陽団地の桃ガスタンクをご存知？　そこからほど近い所にあります


隣町から来ているお父さん家族、すっかり常連さん（笑）



パンに続いて、鳥のもも肉とニンジン・ジャガイモをセット

チビ玉ねぎ(エシャロット？)を探しているんですけど見つからないのよ


材料をセットしたら
炭を乗っけて待つこと一時間少々　ダッチオーブン料理って放置プレイなんですわ（笑）

出来上がる頃には、辺りはすっかり夜になっています


圧力がかかりながら、焼かれて、蒸されて、超ふっくらパリパリ♪の肉と根菜たち



盛り付けが質素に見えるのはご愛嬌、
もも肉を一枚丸々使ったローストチキンです



冬になると、リビング側で食事することが多くなる我が家

仕事の都合で日にちがずれましたがメリークリスマス♪


このローストチキン、　肉汁が　ぶっっは～♪　皮はパリパリジューシー♪

ダッチオーブンって、本当に魔法の鉄鍋ですわ

そして、ダッチオーブンの底に溜まったヤツ


余分なアブラ等が凝縮された液体なんですが



冷めると、コラーゲンボールが作れるような方なんです



これをお湯で割ると、体に悪そうなんですが



絶品の黄金スープになったりするんです



たぶん、ラーメンのスープにバッチシ♪　な濃縮液体です