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ダッチオーブンでステーキ

鋳物鉄製のダッチオーブン

鉄製なので、理屈で言ったらIHで使えるわけですが、、、

お父さんは使っています(笑)   しかも、問題なく使えるんです
厳密に言うと、温度センサーが効かなかったらガラス天板が溶けるかもしれませんが:::
P1090822_convert_20101229195705.jpg

コンボクッカーって言うダッチオーブンのフライパンがあるんですが、
お父さんは持ってないので、こいつでステーキを焼くときがあります

こんなに肉厚な鉄製の調理器具は普通はありませんもん(笑)
P1090824_convert_20101229195755.jpg

肉をひっくり返してフタをして焼く+蒸す+圧力がかかったら


これがねー、いつも以上にちゃんと焼けるんですわ♪
P1090825_convert_20101229195837.jpg

ステーキ屋さんとかお好み焼き屋さんの鉄板なみの焼き上がり♪


盛り付けの写真を忘れましたが、フライパンよりも美味しく出来ました♪
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Comment 14

2011.02.06
Sun
14:56

けい  

No title

こんにちは!

本当に美味しそうに焼けましたね!
フライパンでは 中々この美味しそうな焦げ目が出来なくって
出来た時には 中まで火が通り過ぎてパサパサ感があって
堅くなってしまいます。
むらさんは いろんな事を考えますね(^^)

2011/02/06 (Sun) 14:56 | EDIT | REPLY |   
2011.02.06
Sun
16:43

天  

No title

こんにちは~
ダッチオーブン、今年は買おうと思っていたので
前記事と続けて、興味深く見させていただきました。
結論、買いですね♪
嫁と交渉してみます!

2011/02/06 (Sun) 16:43 | REPLY |   
2011.02.06
Sun
20:47

むらさん  

Re: けいさん

けいさん、ごぶさたしております

ダッチオーブンも調理器具の一つですから(笑)

餃子もやったことがあるんですけど

深鍋だから焼きあがっても取れないんですよ(笑)

2011/02/06 (Sun) 20:47 | REPLY |   
2011.02.06
Sun
20:53

むらさん  

Re: 天さん

天さんこんばんわ

ダッチオーブンデビューですか?

ほんとにね色んな料理ができますよ

西部劇でカウボーイが焚き火の煮込み料理で使っているのが

たしがダッチオーブンだったと思います

2011/02/06 (Sun) 20:53 | REPLY |   
2011.02.06
Sun
21:31

どこでもママ  

No title

うわぁぁぁぁぁっ!!
すごい美味しそう!!
ダッチオーブンってすごいね。
って・・・よく見たらIHで使ってる!!
奥様に怒られませんか?
でも、初めてじゃないから大丈夫なのかな?

2011/02/06 (Sun) 21:31 | REPLY |   
2011.02.06
Sun
21:32

DEN  

ダッチオーブン

オススメの「ユニフレームのダッチオーブン」を買おうかな!
ダッチオーブンは、前から欲しいと思っているんだけんども、
木工が先行して、未だに手に入れてません。
暖かくなるまでに、買おーかな。

2011/02/06 (Sun) 21:32 | REPLY |   
2011.02.06
Sun
21:41

かっぱのしんちゃん  

No title

ダッチオーブンでステーキ。
うまそうです。
肉汁ジューシーそうですね?

2011/02/06 (Sun) 21:41 | REPLY |   
2011.02.06
Sun
22:06

むらさん  

Re: どこでもママさん

これね、言いだしっぺは嫁さんなんですよ

ガスコンロの頃に、ダッチオーブンのフタでステーキを焼いたことがあって

それがスンゲー美味しかったらしく

奥様のご希望で焼きましたの(笑)

肉は婆さまに買っていただきました(笑)

2011/02/06 (Sun) 22:06 | REPLY |   
2011.02.06
Sun
22:08

むらさん  

Re: DENさん

DENさん、、、たぶんはまりまっせ(笑)

めちゃめちゃ奥が深いでっせ(笑)

2011/02/06 (Sun) 22:08 | REPLY |   
2011.02.06
Sun
22:13

むらさん  

Re: かっぱのしんちゃん さん

やっぱり、これだけ身の太い調理器具だと

高温を保ったまま焼けるみたいで

肉を切ったとたんに、肉汁が、ブゥッハー♪ ←セル風に(笑)

2011/02/06 (Sun) 22:13 | REPLY |   
2011.02.06
Sun
23:23

ゴロニャントム  

No title

こんばんは。

ダッチオーブンでステーキを焼く?

うちにはそのダッチオーブンが無いので、試すことができないけどいやー美味しそう。

本職なみの焼きあがりとは、気になりますね。

むらさんは、料理に関しても探検隊ですね♪

2011/02/06 (Sun) 23:23 | REPLY |   
2011.02.07
Mon
07:04

てらぞう  

No title

やっぱり鉄が分厚いから温度が下がり難いので美味しく焼けるんですね
同じ原理でお好みも上手く焼けるかなぁ???
ひっくり返すのが難しそうですが(笑)

2011/02/07 (Mon) 07:04 | REPLY |   
2011.02.07
Mon
19:50

むらさん  

Re: ゴロニャントム さん

ダッチオーブン

西部劇を見たことがあったら

カウボーイたちが焚き火で料理している黒い鉄鍋

あれが、ダッチオーブンなんですよ

お父さんファミリーにとって

キャンプには欠かせない上に

家でも活躍している調理器具です♪

2011/02/07 (Mon) 19:50 | REPLY |   
2011.02.07
Mon
19:54

むらさん  

Re: てらぞうさん

てらぞうさんこんばんわ

明日、てらぞうさんの鶴島記事リンクしますのでよろしくお願いします

てらぞうさんに言われて、ふと

ダッチオーブンって上下焼きができるんですよ

ってことは

ピザを焼くみたいに、石釜にお好み焼きを放り込んだら

ひっくり返さなくてもお好み焼きができるわけですよね?

なんで石釜ピザはあっても、

石釜お好み焼きはないんかと思ってしまいました

2011/02/07 (Mon) 19:54 | REPLY |   

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