冷凍シーフードミックスの燻製

少しでも楽に料理がしたいと思う奥様たちの気持ちが分かるつもりのお父さん

でも、楽をすると自分の求めるものから遠いものが出来てしまうんです
それを知ってか、うちの奥さんは、お父さんの弁当に冷凍物や店屋物を使うことが滅多にありません
なんてできた嫁さんでしょう♪


冷凍のシーフードミックスで燻製を試みる　　　むっはっは♪


過去の失敗
これで旨い燻製出来たら楽勝やで　失敗編←


シーフードの王道　エビ・イカ・貝柱　　　出来上がりを超期待♪

これをボイルします　　すんげー灰汁にお父さんビビる！
　
いっぺん茹でとんちゃうん？


そして、希釈したお父さん特製の醤油に漬け込みます



この醤油ダレは、ダシ巻き玉子や味付き煮玉子も作れます　　
翌日、味見した酔っ払いのお父さんは辛味が足りないと鷹の爪を３本追加する
　
・・・うちの嫁さん、タッパに入ったこれを見て、カナブンの幼虫を燻製にするんかと思ったらしい・・・
たしかに見えんことはない

シラフで味見すると　　　うっひゃー！　辛ぁ～！

でも、三日くらい漬け込んでこれを燻製にします（笑）


そしたらビフォーアフター♪　　燻されて縮んだエビさん達♪
　


これを、牡蠣の燻製を漬けていたオリーブオイルに漬けてみます


このまま三日ほど熟成するのを待ちます


そして、三日後


イカ・エビ・貝柱の燻製　オリーブオイル漬け　　オーブントースターで加熱したもの


お手軽に、そこそこの出来栄え　　なんか物足りない・・・プラス　こりゃダシを取った抜け殻やわ

少し考えた


鳥系の燻製を作るときには、摩り下ろしたリンゴや野菜とハチミツを加えるんですが、
漬けダレにはこれが良かったと思います


残った醤油ダレにゆで卵を入れておくと、味付き玉子になるんですよ


こんな感じです