ホーターテー♪

ホータテをなめるなよ♪　　ゴーゴー♪　　

懐かしのホタテマン
安岡力也さんって元気にされてるんですかね？　大病を患ったとか聞きました



先日、お客さんから会社の皆さんで食べてくださいと頂きました



水揚げしたばっかりの、超活き活き新鮮なホタテ貝たち♪

うっほほぉーーーーーい♪

ほらほら♪　　内臓も貝柱もビラビラも丸見え♪　（笑）




このホタテさんには、試しに指を挟んでもらいました♪（笑）

ちょっち痛い(笑)




ホタテって、貝なのに海の中を集団で泳ぐのをご存知？
養殖ものはヒモでくくられているんですね～




日生や虫明けなどの牡蠣の産地に行くと、
ホタテをまとめたこんなやつを見ることがあると思います
　


これって、いったい何に使うんやろうと思いません？

お父さんはずーっと不思議に思っていました

このホタテに牡蠣の種を植え付けて、牡蠣の養殖がされるんですって♪
ってことは、牡蠣の殻に必要なカルシウム元がホタテなんかな？



さて、お待たせいたしました♪


七輪（角型）に炭を起こして

ホタテを炭焼きにしま～～っす♪　　　　炭焼き万歳＼(^o^)／



もー俺、アカン！　どーにでもしてー！　と口を開いたら片面を取りはらって

バターと醤油を投入　　水分はホタテから染み出てきます



みなさんいかがでしょうか♪


もーね、これ以上おいしい食べ方を知らないくらい美味し～♪



隣の七輪では子供たちの焼き鳥を焼いてたんですが、同時に焼くと超忙しい～！

いちよ、炭にもこだわっていて、左のホタテ用がナラ炭　
右の焼き鳥用が備長炭のおがくずを固めて作ったオガ備長炭です



すみません、大切なもん忘れていました♪



ちなみに、お父さんは一人で寒空に外で炭焼きをしています
嫁・娘・息子は暖かい部屋で焼きあがるのをまってます



子供たちのを焼き終えたら大人の時間
炭火で焼く厚揚げって何でこんなに美味しいのでしょう～♪





これが伝わるでしょうか？




最後に、このバターと醤油とホタテのダシが凝縮されたスープ！



これに貝柱を浸けながら食べる♪



もう言葉にならないくらい美味しい～♪


そして、炭焼きの〆はこれです

ホテイのやきとり



缶詰として食べるとたいしたことないのですが、炭にのっけて焼くと
これがね、むちゃくちゃ美味いんですよ

子供たちはごちそうさましたので、
お父さん一人で炭焼きを満喫中♪


どなたか一緒にどうですか♪