自炊録＿牛すじ煮込み

　

　

普段は使わないスーパーに寄ってみたら

牛すじが安かったので買って来た











煮込むダシはイチからとることにする










こんなパックだしでも、ダシをとったら料理が出来る人みたいな感じになる（笑）
















大根おろしの汁が臭み取りをすることを学んだので


下茹でに使ってみる















休みの昼間なので、焼き飯の下準備もしながら


晩の晩酌用に牛すじ煮込みの造作中














味付けね♪










下茹でが済んで、綺麗に洗ってから一口大に切って、ダシを投入した状態に

醤油・酒・みりんを１：１：１で配合したやつを投入














ほんで、昼ごはんの焼き飯






















牛すじのほうは












晩酌の頃にはこんな感じ

















晩酌♪



旨いね～♪











冷めたら煮こごりになってました











津山のゼリーみたいに固くなったヤツとは違う　☆←

天然の煮こごりだ♪