１／２＿スペアリブ料理

　

　





晩ご飯を食べ終わったら
　

明日の晩ご飯の仕込みにかかります








左奥の肉は明日のお弁当のおかず







割引きシールの付いたスペアリブ








具材は玉ねぎとしめじとシンプル♪








まずは、オリーブオイルでニンニクを加熱したところへ








スペアリブを投入










軽く炒めたら玉ねぎとシメジを投入












ワインとトマトソースで煮込みます









これに、隠し味のストックダシ















丁寧にアクを取ったら










ローリエの葉っぱを投入して










まずは弱火で１時間半ほど煮込みます










ＩＨの良い点は、立ち消えすることなくタイマーを使って長時間煮込めること



ただし、火力はガスの圧勝





そして、一時間半が経過










クツクツ煮込むことでだいぶ凝縮されています




ここから、火加減を弱火２→１のとろ火にして４時間












翌朝











寝てる間に煮込まれたスペアリブ


適度に荒熱が取れているので、このままラップして冷蔵庫へ





今夜の晩ご飯を楽しみに仕事に行ってきます