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スパイスカレー_ペースト

 

 

大家さんから頂いた玉ねぎをそろそろ消費しないといけないので




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玉ねぎ・トマトが一個半







久しぶりにスパイスカレーでも作ることにしましょう






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上側の  クミン・コリアンダー・ターメリック   これらが小さじ1




この3種のスパイスだけで、お店で提供できるクラスのスパイスカレーが作れますが




チリペッパー・ガラムマサラ 小さじ1



カルダモン小さじ半分


これに、あとから中央にクローブを小さじ半分





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自分好みを追求している最中なので




7つのスパイスを使いこなすオッサン♪





ただし、、、、ホールスパイスと言う類のヤツは



恐れ多くて手を出せないでいます














ニンニクとショウガのみじん切りを炒めて





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ニンニクとショウガも、分量を増やした



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これも、スパイスに勘定するなら




+ ジンジャーとガーリックで、9種類のスパイスカレーだね ♪












香りが立ったら玉ねぎのみじん切りを投入




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ひたすら炒め続けて、水分が飛んであめ色になってきたらトマト投入




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そこから、さらに炒め続けて




全体的にネッチョリしてきたらスパイスの投入




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スパイスを加えたら焦げやすくなるので一気に炒めます




塩を投入




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ネリネリネッチョリ炒めたら、カレーベースの出来上がり





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少しずつ、進化して行ってるスパイスカレー





今回のは、ちょっと辛さが際立ってるよ♪





















スパイスカレーに、お父さんの燻製をプラスしたら ☆←



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やっぱ商売できそうな気がする♪










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Comment 6

2020.08.20
Thu
13:17

こてつぱん  

7つのスパイスを使いこなすオッサンは素晴らしい!
暑い時のスパイスカレーが食してみたネ!!
馬鹿辛い料理が食べたい!!!

やはり・・商売した方がイイと思うネ(^^)
店の中にBMWを置いちゃう??

2020/08/20 (Thu) 13:17 | EDIT | REPLY |   
2020.08.20
Thu
14:03

小々次郎  

No title

スパイスカレーが評判なライダーズカフェ。
きな粉スイーツも大人気!
日生で海が見える古民家を探しましょう^^

2020/08/20 (Thu) 14:03 | REPLY |   
2020.08.21
Fri
06:22

むらさん  

Re: こてつぱん さん

 

自分みたいに商売の才能がない人間は

現役のときにたらふく溜め込んだ老後の資金を使っても

きっと商売しちゃダメかも知れませんね(笑)

2020/08/21 (Fri) 06:22 | REPLY |   
2020.08.21
Fri
06:26

むらさん  

Re: 小々次郎 さん

 
日生の海が見える古民家ライダースカフェ

夢が有りますね~♪

店主はヘンコなおっさんやけど、店に行く道中と店から見える景色は抜群♪

そして、無愛想なオッサンが作るメシがやたらと旨い

夢が有りますね~♪

2020/08/21 (Fri) 06:26 | REPLY |   
2020.08.21
Fri
08:37

もりおじさん  

こんにちは
めちゃ美味そうじゃないですか~
食べに行きますよ!

2020/08/21 (Fri) 08:37 | REPLY |   
2020.08.22
Sat
06:22

むらさん  

Re: もりおじさん

 
ありがとうございます♪


今作ってる量は二食分


なので、オッサン二人で独身オッサン宅で一緒に食べますか(笑)

怪しいですよ~♪



ほぼ冷蔵で持って行けて、ターメリックライスが現地で炊けたら

キャンプでも食べれるのは間違いないです♪

2020/08/22 (Sat) 06:22 | REPLY |   

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