ベビーホタテの燻製＿下ごしらえ

さぁ～って♪、岡山探検隊の本領発揮といきましょかー！（笑）


簡単にできる燻製レシピをご紹介します　そーです、やっぱり食い物です♪

まずは、　下ごしらえ編　で　ございます

今まで、りんご　はちみつと色んなものをブレンドして
お父さん特製の漬けダレを作ってきましたが


牡蠣の燻製オリーブオイル漬け　《《

ベーコン３種盛り　《《

ベーコンサンド　《《

かしわの燻製　《《


他にも色々と作っています



さて、
誰にでもできる、簡単漬けダレが登場しました♪

魔法の調味料　「焼肉のタレ」　どぇ～っす（＾＾）Ｖ


こんだけコマーシャルしてるんやから、キッコーマンさんから何かないやろか？


焼肉のタレ、いらんもんも入ってますが、
これに　摩り下ろしたニンニクと鷹の爪を好み分量入れれば
（今回はニンニク２かけ、鷹の爪５本＋謎のスパイス）
↑　　↑　　↑
激辛カレーＬＥＥの５０倍くらいの辛さになりました
存在しないくらい辛い（笑）

普通ならニンニク１かけと鷹の爪一本で十分です

焼肉のタレを使うと、簡単漬けダレができることに気づいたんです♪


ベビーホタテは、生のまま漬け込みます



冷凍シーフードミックスは大量の灰汁とカサカサの仕上がりでしたので
生食用をおすすめします♪
　

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この簡単漬けダレに　ベビーホタテを一晩漬け込みます

身が小さいので一晩くらいでＯＫです
１００均で売っているジップロックに入れて冷蔵庫で寝かします


今回のベビーホタテの燻製は、痛いくらい辛いと思います♪


クチビルがヒリヒリするくらい辛いのが好きなお父さんは

こんなヤツも付けダレに添加しています（笑）


２振りで、バーモンドカレーの甘口を、ＬＥＥの２０倍に変身させるスパイスです（（笑））


燻製本番へ続く　《《