自炊録＿餃子・桃ジュース・昼も餃子・晩も餃子

　
　
明日は休み、昼ごはんを外食で食べ過ぎたので



今夜は餃子でも作ろう







いつも買い物によるスーパー


とうとう焼売の皮を置かなくなった



焼売なら弁当のおかずに転用できるのに




ならばって感じで餃子







白菜１／４、ニラをみじん切り


庖丁が良いのでみじん切りは苦にならない




塩をして１０分くらい寝かせたら布巾で水気を搾り取って







ニンニク生姜醤油酒みりん片栗粉


ちょっとコチュジャンを入れてみた


今回はダシ系統は入れず



タネの完成













こんな感じで大きい器から移動していきます






意外と少なく見えるけど、たぶん４０個前後になるだろうから


５０枚入りの皮を買ってきて




今夜の分は１５個








残りはたぶん２０～２５個分あると思う





今夜の餃子＿１５個







餃子の皮を包むときは、周囲に水をつけて、、、、、



そんな面倒なことはしない、


具を皮のヘリに擦り付けてヒダを作りながら閉じる



王将の人がそうしていたから












焼きあがったら今宵の晩ご飯

















最近は餃子のタレにはポン酢とラー油の組み合わせ








そして、朝起きて一番にすることなんでしょう～




庖丁砥ぎ







桃の皮をむくのに刃を動かさないと切れなくなっていたので


砥石を一晩水につけておいて朝から庖丁砥ぎ


一箇所、刃こぼれがあったので修正



道具は使おうとするときに一番ベストな状態で使いたい人





その庖丁で熟した桃の皮をむいてジュースに











やっぱ、熟した桃の皮はギコギコせんと切れんわ






昼間は暑すぎて外に出る気がまったくしないので



餃子を消費していきます







餃子１０個













これが今日の昼ごはん







そして、晩ご飯




たぶん、餃子はあと１２～１５個取れる






で、金曜の弁当と晩、土曜の弁当と晩、そして日曜の晩ようの食材







三日分＿５食分の食材に豚肉＿４００ｇほど





コレを使うのと、餃子の残り消費活動









餃子に使ったニラを残しているので、ニラ玉と餃子が今宵の主食





３食目の餃子は１１個＿これで都合３６個







５０枚入りの餃子の皮を買ってるので

残り１４枚か、、、、、、、、、、、、、処分だな










今宵の自炊開始







左側の卓上１００ＶＩＨで餃子


右側のカセットコンロでニラ玉の造作にかかります















今宵の晩ご飯の出来上がり
















ニラ玉は明日の弁当に取り置きしています






最後は、ドンレミさんとこのオデザで〆ます













一個２００円少々したけど、


いつもの３００円近くする抹茶のヤツのほうが美味しい