自炊録＿餃子・餃子・餃子

　
正月休み最後


２０２２年の夏ぶりの餃子　☆←






白菜とニラをみじん切りにしたら塩をして










しばらく放置したあと、絞ってタネを作っていきます








今回の味付けは

ダシ＋醤油酒みりん＋オイスターソース＋ごま油＋溶き玉子＋片栗粉＋コンソメ



仕込みに使う鍋たち









ラップして寝かせたら





餃子を包んでいきます


タネを乗せて皮のふちに水をつけて、、、、


なんて面倒くさいことはしません


タネを乗せて肉をヘリに擦り付けてクニクニクニ











で、出来上がり





これを２０個










２０個なのは、フライパンで焼ける最大工数




タレはポン酢ラー油









ここから一発芸










テーブルクロス引きの緊張感♪




今宵の晩ご飯
















めっちゃ上手にできたけど、、、、、、



あと３０個分くらいある







オデザはスコーン











と、ミックスナッツ





朝ごはんは玉子かけご飯をチャチャッとかきこんで








ベーコンの残りとニラの残りでニラ玉を作ったら






晩ご飯は残りの餃子















二日連続の餃子















餃子のタネは、三日目までありました








餃子三日目は焼き飯と餃子



年末に買っていたらーめん道場のチャーシューで



焼き飯と餃子






焼き飯は、レタスチャーハン




今宵の晩ご飯








焼き飯と餃子
















餃子の皮をワンタン替りに二枚投入




これで、餃子の皮５０枚入り

２０＋１８＋５＋２　都合４５枚


残り５枚は破棄