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ダッチオーブンで鯛めし

この日は早朝から朝市を徘徊し、帰ってきて早々に町内の掃除に参加し
なにかとバタバタしていました


お昼に、嫁さんと息子にペペロンチーノを作って、お父さんと娘に天津飯です
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お父さんが作る我が家の天津飯はめっちゃつゆだく(笑)


そして、晩ご飯は何にするかな>?という話になり
この夏の旅行で坊ちゃんがハマった鯛料理

そんな坊ちゃんのリクエストで鯛めしを作ります


普通に作ったら面白くないので、IHでダッチオーブンを使います
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水で戻した昆布の上に鯛を置いて、味付けは酒と塩だけといたってシンプル♪


水加減は、めっちゃアナログです(笑)
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コイツを、ナショナルのIH、これの炊飯機能を使って炊き上げたいと思います
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見せてもらおうか、ナショナルの炊飯機能とやらを♪



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調理開始から19分を過ぎたところでフタを開けると中身が静まりかえっています
あわてて手動に切り替えて炊飯続行!


IHの自動調理機能には、ダッチオーブンのような調理器具は想定外のようです(笑)


IHでダッチオーブン使うやつ、 「そんなやつぁ、おらんやろう!」
チッキチチー!
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こん時の記事 ←





手動に切り替えて
蒸らしも終わったのがこちら

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さすがダッチオーブン!
もうね、カマドで炊いたような出来上がりです♪
そして、鯛の身をほぐしてできたのがこちら

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正直言って、ダッチオーブンのシーズニングで使うオリーブオイルの風味

これが移ってしまいました、
ウケを狙わずに炊飯器を使う方がお奨めです(笑)


そして、鯛めしに合わせた晩飯は水炊きにしたので
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こいつのだし汁を加えた鯛めし茶漬け
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お父さんに、あの石塚くんこと ”石ちゃん” が憑依しました(笑)


まいう~♪





食べ過ぎて、腹痛を起こしながらビデオを見ます


今年の日本グランプリ、お父さんが大好きで応援している

ベン・スピーズ

一週目で転倒に巻き込まれて、思ったような成績が残せませんでした

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頑張れ~♪ ベン・スピーズ
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Comment 14

2011.10.04
Tue
14:49

SELFISH+OF+MY+DOLL'S+HOUSES  

No title

むらさんへ。
こんにちは~。貴です。
鯛飯♪♪美味しそう!
食べたーい♪♪
むらさんの子供になりたい!
毎日、まいう~♪♪だー♪( ´θ`)ノ

2011/10/04 (Tue) 14:49 | REPLY |   
2011.10.04
Tue
18:36

あかちん  

No title

こんばんは。
これはすげーって感じ。
食べログばんさーい!
お子さんの舌が鍛えられいますね。

2011/10/04 (Tue) 18:36 | REPLY |   
2011.10.04
Tue
19:37

あたろっち  

こんばんわ~

こりゃぁ、美味しそうですね~
俺はさすがにダッチオーブンは使いませんが
そのとなりの土鍋でご飯たきますよ~

アナログ水加減にもうメロメロですw
鯛めし茶漬けがめっちゃ美味そう!食べたいッス。

2011/10/04 (Tue) 19:37 | REPLY |   
2011.10.04
Tue
19:50

むらさん  

Re: 貴さん

米 → じいさんの米

鯛 → マルナカさんでお父さんの手の平くらいのが352円だったかな?

結構、安くできた鯛めしでしたよ(笑)

2011/10/04 (Tue) 19:50 | REPLY |   
2011.10.04
Tue
19:53

むらさん  

Re: あかちんさん

調理器具に惑わされていますね~(笑)

本来は、キャンプでツーバーナーコンロなどを使って

「初めちょろちょろ中ぱっぱ、ジュージュー噴いたら火を引いて、赤子泣いてもフタ取るな」

こういう料理に使うのがダッチオーブンですから

家で使うのは邪道極まりないわけですわ(笑)

でも、おいしそうでしょ(笑)

2011/10/04 (Tue) 19:53 | REPLY |   
2011.10.04
Tue
19:57

むらさん  

Re: あたろっちさん

> アナログ水加減にもうメロメロですw

やっぱ、アナログ世代にはコレでしょ(笑)

ハンゴウでご飯を炊く水加減は、人差し指の第一関節が基本!

わかっていただけた方がいらしてよかったです♪

> 鯛めし茶漬けがめっちゃ美味そう!食べたいッス。

これはね、正直  止まりませんでした(笑)

仲間を呼んで ワイワイ♪ やるときにえぇと思いました♪

2011/10/04 (Tue) 19:57 | REPLY |   
2011.10.04
Tue
22:41

ひろにぃ  

No title

こんばんは
またまたレベルのとても高いお料理に関心する次第でございます。
水炊きに鯛めしの組み合わせには脱帽です。(≧∇≦)ー
奥様お子さんが羨ましいですね。
それから是非 伝説の 「広田池」に行ってみたいものです。その時は
ガイドよろしくお願いします(笑)
昔はGPみてましたよー 最近はぜんぜんですけど(-_-;)
F・スペンサーが強いときです。E・ローソン、R・マモラ、R・ハスラム、
W・ガードナーもう思い出せれへん。
よ~しベン・スピーズ応援しよー

2011/10/04 (Tue) 22:41 | REPLY |   
2011.10.05
Wed
00:33

wocean  

No title

お!!言ってた鉄鍋での鯛めしですね。
美味しそう~~~。特に鯛めし茶漬けたまらない~~~
今度、小さい、出なければ切り身を使って鉄鍋で鯛めし作ってみます。
うちのはキャストアイロンではなくコーティングされているので
オイル風味は出ないはずなのでご安心を(笑)

2011/10/05 (Wed) 00:33 | EDIT | REPLY |   
2011.10.05
Wed
07:04

Mie  

No title

一匹、丸ごと~これはおいしいでしょう。。。
と思ったら、ダッチオーブンにしみ込んだ
匂いが、強敵でしたか~

昨日、鯛飯を食べたのですが、鯛茶までいかず、
うらやましいです。

↓ 牛すじね、おでんには間に合わなかったの。

2011/10/05 (Wed) 07:04 | EDIT | REPLY |   
2011.10.05
Wed
11:42

パープルプー  

No title

お久しブリーフ
やっぱりおとうさんのブログは食ブログやね(≧∀≦*)

「チ」にウケた!ツボやわ~

2011/10/05 (Wed) 11:42 | REPLY |   
2011.10.05
Wed
21:02

むらさん  

Re: ひろにぃさん

レベルって、そんなそんな(笑)

手の平サイズの 「チャリコ」

これが300円少々だったのです

最初はアルミのダッチオーブンを使おうかと思ったのですが

キャンプ用のツーバーナーはポンプ故障で放置

カセットコンロも燃料不足

なら、鋳物鉄でやろうか・・・で、酸化したオリーブオイルの臭いが移って

あんましでした(笑)

ひろにぃさんの言われているGPライダー、全部分かります(笑)

自分の青春でしたから(笑)

で、このベン・スピーズ

お父さんが一押しですので、共に応援お願いします♪

2011/10/05 (Wed) 21:02 | REPLY |   
2011.10.05
Wed
21:05

むらさん  

Re: woceanさん

そーなんですよ

うちのは、キャストアイアン! 鋳物鉄製でございます

アルミ製ダッチオーブンもあるのですが、諸事情により使えず・・・

ダッチオーブンでの炊飯は、準備だけ済ませば後は放置料理ですが

ぜひとも海家の米を見せてくださいまし~♪

2011/10/05 (Wed) 21:05 | REPLY |   
2011.10.05
Wed
21:07

むらさん  

Re: Mieさん

> 一匹、丸ごと~これはおいしいでしょう。。。

デカく見えますが、こいつは手の平サイズの 「チャリコ」です(笑)

イオンさんに買収されることになったマルナカさんで300円少々でした(笑)

鯛めし茶漬け、これはね、針生姜も入れたので美味しくいただけました♪

2011/10/05 (Wed) 21:07 | REPLY |   
2011.10.05
Wed
21:10

むらさん  

Re: プーさん

お久しブリーフ、おなじみパンツ♪ (笑)

ブルマの息子はトランクス(笑)

生きとったんや! 

小さなことからボツボツと♪

2011/10/05 (Wed) 21:10 | REPLY |   

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