牛テールのトマト煮込み ２/２

ＧＷにキャンプ気分を満喫中のお父さん♪　　 そーです♪　気分の問題よ♪


ダッチオーブンで牛テールのトマト煮込みを作るにあたって
ずっと使っているレシピ本のお世話になります

　


セロリは子供たちがどーかなー？　ってことで
替わりに、キャンプ場から歩いていける
じいさんの畑にあった春キャベツの芯を使いました



春キャベツって見た目、青汁のケールとそっくりやな♪


アウトドアでの煮込み料理　にはアルミ製のダッチオーブンを使います



１０年位前に４０００円くらいで買ってました



さて、
塩コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶした牛テールを焼いていきます




ちなみに、牛テールを料理するのは初めてなんですけど（笑）
これ、、、高さ大丈夫か・・・？？




レシピ本とにらめっこしながら進めていきます


赤ワインどばどば～♪




トマト缶投入　ドボドボ～♪　　更にどぼどぼ～♪

　


レシピにはないけど、レトルトのハヤシをドボドボ～♪

　


ローリエとブーケガルニを入れて煮込んでいきます
これ、、、溢れへんか・・・？




クツクツコトコトじっくりと煮込んでいきます♪




都合、５時間くらい煮込んで火を止め　一晩寝かせた翌朝




え～んちゃいますん♪

起きてきたよめはんに残りの尻尾をどうしようか相談したところ
もう一緒に作ってしまおうということになりました

ので、まだ続きます・・・（笑）

このソース♪　ホンマ絶品ですわ♪
更に煮込むことで野菜の形がなくなります





そして続く・・・