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ミニホタテと味玉の燻製

ミニホタテが半額だったので3パック購入♪
ついでに燻玉になる味玉も作ります♪

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仕事から帰ってきてから燻製開始♪

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よろしおすなぁ~♪

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じゃ~ん♪  

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燻玉と

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ミニホタテどすぇ~♪

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うひょひょひょひょ~♪

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一粒300ml ♪  楽勝でイケますね♪

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この時の記事 ←


これらが、あーなって、こーなって
ここでつながって、自分が大学の頃に出来ていたら息子みたいな青年を紹介してもらい

そして、燻製の試作依頼を受けました

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4ピースあったので、数種類の下味で試作してみようかと思います

この肉は何の肉?

奈良公園にぎょうさんいてはります
よほど鮮度が良いのかマグロの刺身みたいな香りがします
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Comment 8

2012.05.30
Wed
12:39

ポンタ  

No title

9日はよろしくお願いします!

2012/05/30 (Wed) 12:39 | REPLY |   
2012.05.30
Wed
18:54

通りすがり  

No title

奈良公園に沢山いるモノと言えば・・・

スバリ「プータロー」

むらさん 禁断の人肉に手を出したのか???

なんてね

小学校の修学旅行の際
初めてプータローの存在を知り
私が食べ残したお弁当を
拾って食べていた光景がショックで
記憶に鮮明に残ってます

正解は 「シカ」ですね

シカってスジが多くてシワい ← 方言
っていうイメージがあるのですが
美味しいのかな?

2012/05/30 (Wed) 18:54 | REPLY |   
2012.05.30
Wed
20:34

DENでん  

燻製器

出ましたー!
特性燻製機のお出ましー!

小生もやろーっと・・・・と言うより燻製機、作るべ。

DEN

2012/05/30 (Wed) 20:34 | REPLY |   
2012.05.30
Wed
21:08

むらさん  

Re: ポンタさん

いつも美味しいコーヒーありがとうございます

当日は朝の7時集合です♪

あと、14時~

新保のパワーズでスモークチーズの大試食会があるそうです

2012/05/30 (Wed) 21:08 | REPLY |   
2012.05.30
Wed
21:15

むらさん  

Re: 通りすがりさん

嫁さんがまだ彼女の頃に

先輩の仕事の手伝いで二人で奈良の十津川村ってところへ行って

そこで頂いた鹿肉は美味しかったですよ♪

ちなみに 「十津川上湯温泉 旅館神湯荘」って宿です

2012/05/30 (Wed) 21:15 | REPLY |   
2012.05.30
Wed
21:30

むらさん  

Re: DENさん

タンス作るよりも簡単ですよ♪

あと、必要になってくるのが電熱器

これは、600wと1200wがありますが

1200wをお勧めします

それと、あれば便利なのがサーモスタッド

30度-120度くらいの間で設定した温度を保てるようなヤツ

市販品は約7000円します

岡山には秋葉原とか日本橋みたいな電材屋集落が皆無なので自作は難しい

2012/05/30 (Wed) 21:30 | REPLY |   
2012.05.31
Thu
06:44

YOUのつぶやきです  

燻製いいですよね。

はじめまして・・・
燻製っていいですよね。最近作ってないけど、ベーコンやロースハムなどよく作りました。ジャーキーもたまりません。見ていてまた作りたくなりました。自家製の燻製BOX?が何とも味をだしています。凄くいいです。

2012/05/31 (Thu) 06:44 | REPLY |   
2012.05.31
Thu
19:55

むらさん  

Re: YOUのつぶやきですさん

お初コメントありがとうございます♪

自家製の燻製器、重宝しております

自分で作る燻製は楽しいですけど、なかなか狙った味が表現できないから

余計にがんばってしまうのかもしれません

これかもよろしくおねがいします♪

2012/05/31 (Thu) 19:55 | REPLY |   

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